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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

冬はあん

冬はあん。

あんこのあんもいいのですが、
あんかけのあんが格別。

ちかごろ、あんかけ系のものを作ることが多いです。
寒くなると、冷めにくいあんはいいもの。
身も心もあたたかくなります。

濃いめにとっただしに
酒、みりん、うす口醤油を同割で入れ、
水どき片栗粉でとろみをつけたあん。

こちら、
れんこん団子のあんかけです。

151217a.jpg

れんこんは、すりおろしたものと
刻んだものを混ぜると、
むちむちっとした食感のなか、
しゃきっとした歯ごたえも楽し…です。



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  1. 2015/12/17(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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