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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

寒の畑菜

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、細切塩昆布)

・畑菜とお揚げさんのたいたん
・切干大根と赤ピーマンとしめじのポン酢煮
・桜えびと九条ねぎの卵焼き
・ブロッコリーのくるみ炒め
・白菜と塩鮭のたいたん

+ りんご


おかず箱左端の畑菜。
小さい頃から一番なじみのある菜っぱです。

京都の伝統野菜で、他府県ではあまりつくられていないよう。
二月の初午の日(今年は2月6日)に
畑菜の辛子和えを食べる、という食習慣がありますが、
これも京都だけかもしれません。

なにはともあれ、
寒の入りから急に冷え込んできたおかげか、
畑菜が(畑菜に限らず、他の菜っぱもですが…)
太い茎のとこまで、やわらかくなって、
甘味も出て、さっと煮ただけで、とても美味しいです。

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毎日でも飽きひんくらい…
(*^_^*)




  1. 2016/01/21(木) 23:59:59|
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*初雪*

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、白すりごま)

・三度豆の黒ごま和え
・じゃが芋の明太子炒め
・海苔巻き卵焼き
・九条ねぎと豚肉の柚子胡椒炒め
・小桜かまぼこの酒蒸し

+ さつま芋のレモン煮


朝目覚めると、初雪が積もっていました。

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寒の入りから、
暦に合わせるように、
だんだんと冷え込んできました。

明日は大寒です。

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水切りヨーグルトにラズベリージャムを添えて。
お皿が雪の結晶のように見えます。

  *         *

      *



  1. 2016/01/20(水) 23:59:59|
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イタリアのお味噌汁!?

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・煮込みハンバーグ
・スナップえんどうの胡麻和え
・黒ごまおかかの卵焼き
・キャベツとウインナのトマト煮
・九条ねぎとお揚げさんのたいたん

+ みかん


暖かな年末年始でしたが、
寒の入りした頃から
だんだんと冷え込んできました。

温かい汁物がほしくなります。

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ミネストローネ。
イタリアで、日本のお味噌汁にあたるのでしょうか。

具沢山・・・じゃが芋、にんじん、赤ピーマン、三度豆、玉ねぎ、
ベーコンとお豆さん(白いんげん、金時豆)

それから、たっぷりのキャベツ。
そのキャベツの一部が、おかず箱の中で
ウインナといっしょにトマト煮になっています。。。



  1. 2016/01/19(火) 23:59:59|
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忘れ物…

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・畑菜とお揚げさんのたいたん
・丸天としめじのたいたん
・ねぎおかかの卵焼き
・赤ピーマンと牛肉の時雨煮
・ブロッコリとくるみのオリーブオイル炒め

+ 伊予柑


昨夜の晩ごはんは、お鍋でした。
肉団子と白菜と焼き豆腐、
あと、残っていた緑の野菜をいれたお鍋。

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寒い夜はお鍋にかぎります~~~。
そして、肉団子は、さっと表面を焼いて
翌日、すなわち今日のお弁当の一品にする予定でした。

肉団子は・・・?

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・・・いずこ・・・?

入れ忘れて、
冷蔵庫の片隅に。。。



  1. 2016/01/18(月) 23:59:59|
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ミニミニミニ冷やしぜんざい

一昨日、小正月でたいたおぜんざい。
昨日は、一日おいたおぜんざいを冷たいまま、
いただきました。

まる一日ねかせたおぜんざいは、
ちょっと濃度がついて、
さらに美味。

それを温めず、冷たいまま食べるのが好きなのです。
あずきの風味が際立って、ほんとにおいしいです。

そして、さらに一日経った今朝、
お茶碗に半分ほどの残り僅かな
ミニ冷やしぜんざいを食べようと思ったら、
娘もほしいというので、半分こ。

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ミニミニミニ冷やしぜんざい・・・



  1. 2016/01/17(日) 23:59:59|
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プッタネスカ

お雑煮好きなもので、
お正月から、京風の白味噌雑煮、だしをきかせた澄まし雑煮、
それから、揚げ餅の雑煮などなど、
お昼ご飯がお雑煮の日が多かったです。

きょうのお昼は、久しぶりのパスタです。
プッタネスカ。
リングィネ(断面が楕円のスパゲティ)で作りました。

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オリーブオイルに、アンチョビ、ケイパー、黒オリーブ、
そして鷹の爪の辛みもきかせた、トマトソース仕立て。

一番好きなパスタ!
の一つです。



  1. 2016/01/16(土) 17:59:59|
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小正月

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、細切り塩昆布)

・ほうれん草とくるみのオリーブ油炒め
・にんじんとちくわの胡麻酢煮
・スナップえんどうの卵焼き
・赤ピーマンと豚肉の柚子胡椒炒め
・三度豆とお揚げさんのたいたん

+ 伊予柑

きょう一月十五日は、
小正月。
邪気を払い、一年の健康を願って小豆粥をいただく日です。

今年は、うちは小豆粥ではなく、小豆でおぜんざいです。

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かつては、成人式だった1月15日。
最近、ようやく15日が祝日でないことに慣れてきました。




  1. 2016/01/15(金) 23:59:59|
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いよいよ寒さ本番・・・

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、白すりごま)

・小松菜とお揚げさんのたいたん
・赤ピーマンとコーンと切干大根のポン酢炒め
・千草焼き
・こんにゃくと細切昆布のたいたん
・菜の花ウインナー

+ りんご


おかず箱右端の菜の花、
ハーブウインナーとオリーブオイルでさっと炒めたもの。
菜の花は、昨夜、卵とじにしたとき
お弁当にちょっと取り分けておいたのです。

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菜の花が入ると、お弁当箱に春が感じられます。

菜の花だけでなく、千草焼きも…
きょうの千草焼きは、ほうれん草とにんじんの刻んだものを
混ぜ込みました。色合いに春を少々感じさます…

それに、赤ピーマンとコーンがあると、何やら春感が・・・

新春というだけで、
暦のうえでさえ、春はまだ。
これからいよいよ寒さ本番なのでした。。。



  1. 2016/01/14(木) 23:59:59|
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豚の角煮

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・ほうれんそうのくるみ和え
・にんじんのごまポン酢炒め
・しめじとベーコンの卵焼き
・スナップえんどうとちくわのさっと煮
・豚角煮と赤ピーマン煮

+ みかん

おかず箱右端、
久し振りに作った豚の角煮です。

コトコトたいた豚ばら肉に、
炙った白ねぎもさっと煮たもの。
前夜のおかずです。

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おべんと用には、残った煮汁で赤ピーマンを
さっと煮て添えました。





  1. 2016/01/13(水) 23:59:59|
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デヴィッド・ボウイと八幡巻き

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・菜の花の辛子あえ
・海苔巻き卵焼き
・赤ピーマンと大豆のアンチョビ炒め
・水菜とお揚げさんのたいたん
・白ねぎと豚肉のオイスターソース炒め

+ りんご


昨日夜、テレビのニュースで
デヴィッド・ボウイの訃報に接し・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・

頭の中を「戦場のメリークリスマス」のテーマが流れ出し…
何年前のことやったか、今は映画館でなくなった祇園会館で、
3本立てで「戦メリ」を観たことを想い出しました。
あのとき、もう1本が何だったかは覚えていないのですが、
3本目が「地球に落ちてきた男」で、それを観ずに帰ったことを
悔やんでいた記憶まで蘇ってきました。

当時は全く知らなかったのですが、
「戦メリ」撮影の少し前、
デヴィッド・ボウイが京都にしばらく住んだはったそうです。

阪急電車に乗ったはる写真が
とてつもなく、かっこよかった・・・!

東山のとてもとても庶民的な古川町商店街、
その中の川魚屋さんで、デヴィッド・ボウイが八幡巻きを買っている写真も
見ました。

八幡巻き…ごぼうをうなぎで巻いて、タレをつけて焼いたもの。
香ばしく焼き上げたうなぎの風味と、ごぼうの香りが絶妙に合って
絶品の味。
八幡巻きが好物やなんて・・・!

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こちら、先日、久しぶりに食べた八幡巻きです。
久しぶりも久しぶりも久しぶりも…
だいたい鰻を食するのが3年ぶり。
八幡巻きは、おそらく十数年ぶりでしょうか。

これから、八幡巻きを食べるたびに、
頭の中を "Under Pressure" が流れそうです。。。。。




  1. 2016/01/12(火) 23:59:59|
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