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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

寒の畑菜

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、細切塩昆布)

・畑菜とお揚げさんのたいたん
・切干大根と赤ピーマンとしめじのポン酢煮
・桜えびと九条ねぎの卵焼き
・ブロッコリーのくるみ炒め
・白菜と塩鮭のたいたん

+ りんご


おかず箱左端の畑菜。
小さい頃から一番なじみのある菜っぱです。

京都の伝統野菜で、他府県ではあまりつくられていないよう。
二月の初午の日(今年は2月6日)に
畑菜の辛子和えを食べる、という食習慣がありますが、
これも京都だけかもしれません。

なにはともあれ、
寒の入りから急に冷え込んできたおかげか、
畑菜が(畑菜に限らず、他の菜っぱもですが…)
太い茎のとこまで、やわらかくなって、
甘味も出て、さっと煮ただけで、とても美味しいです。

160121n.jpg

毎日でも飽きひんくらい…
(*^_^*)




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  1. 2016/01/21(木) 23:59:59|
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