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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

京都マラソンの色…

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・ほうれんそうとじゃが芋の塩炒め
・京にんじんの胡麻和え
・ねぎおかか卵焼き
・ピーマンと鮭缶の炒め煮
・焼きウインナー

+ 伊予柑


きょうのお弁当。
ほうれんそうに
おねぎに
ピーマンに…

…と緑の野菜が3つもあるのに、
ぱっと見、緑色の面積が少ないなぁ~
などと写真を見て思っていました。

足りない分は、こちらで…

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今宵の京都タワーは
あざやかな緑色。

京都マラソン(2月21日)の前日と前々日、
開催の周知と、
入洛するランナーへの歓迎の意と、
当日のノーマイカーデーの推進への協力を呼び掛けるため、
緑色にライトアップしているそうです。

緑は、京都マラソンのカラーだとか。
きれいな緑色です。

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京都マラソン♪
もう30歳若かったら、ぜったいエントリーするのに。。。。。。。。




  1. 2016/02/19(金) 23:59:59|
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九条ねぎと京揚げ

きょうは、高校の家庭科の時間に調理実習があるそう、
お弁当は要りません。

実習の献立は、
焼き鮭と、卵焼きと、九条ねぎとお揚げさんのたいたん。
九条ねぎは、学校の農場で作っているもの、
採れたてなのでしょう。

こちらも
九条ねぎとお揚げさんのたいたん。

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近くで採れた九条ねぎと
お気に入りの京揚げ(とようけ屋山本さんの手揚げ)を
たいて、柚子七味を散らしたものです。

ほっとして、
ほっこりする一皿です。



  1. 2016/02/18(木) 23:59:59|
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旬のブロッコリー

今週は、公立高の入試などで
ずっとお弁当なしがつづいています。

さて、
昨年末から、
ブロッコリーの価格がやや乱高下しています。

国産のブロッコリーの旬は冬。
初冬は、出始めだったからか、けっこう高値でしたが、
暖冬のおかげか、随分下がったなぁ~と思っていたら
大寒以降の寒さで、また上昇。
生産者の方々は大変なことと思います。

こちら、
ブロッコリーとあさりの酒蒸し~ガーリック風味

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地元産の旬のブロッコリーが美味。
さらに、あさりのうま味をぎゅっと
すいこんでいます。




  1. 2016/02/17(水) 23:59:59|
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アコーディオンか ハッセルバックか…

きのうのアコーディオン状態のブロッコリ茎は、
切ったつもりが切れてなかったのですが…

こちらのアコーディオン状態は、
敢えて、ぎりぎりでつながるように切ったじゃが芋。
いつの頃からか、ちょっと話題の
ハッセルバックポテト! またの名
アコーディオンポテト! です。

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インパクトある外観。
皮つきでじっくり焼いているので、
外側はカリッ♪ 中はホクッ♪ と柔らかな食感。

メークインを、切り離さないように 2~3㎜に切れ目を入れ、
オイルをかけて焼いたものです。
間には、塩こしょうや香辛料、
にんにくやハーブ、
小切にしたベーコン、チーズ等など
お好みのものをはさんで焼きます。

これは、アンチョビをちょびっとはさんで、
全体にオリーブオイルをかけて焼き、
仕上げに、とろけるチーズをのせて焼き上げました。

もともと、スウェーデンの家庭料理で、
ハッセルバック(ポテト)というのはレストランの名前だそう。
アコーディオン(ポテト)は、見た目から。

ローズマリーを挟みたかったのですが、
悲しいかな、枯れていました…(T_T)

次回は、ローズマリーをはさんだ姿で
登場してもらう予定です。。。。

^_^


  1. 2016/02/16(火) 22:22:22|
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スタッフド・バゲットサンド

先日から、バゲットで ピザ、キッシュと作ってきましたが…。
バゲット・ピザ
バゲット・キッシュ

今回は、バゲットのスタッフド・サンドイッチ。
中をくり抜いて、ポテトサラダを詰めました。

160207L.jpg

オニオン、きゅうりとにんじん、ブリーチ―ズの入った
ポテトサラダ。

ふつうにサンドするより、
インパクトのあるお皿になります。
モザイク模様みたいな切り口も楽しい。

160207S.jpg

ブロッコリーサラダと
ブロッコリースープと一緒にブランチ。

スープに入っているのは、
ブロッコリーの茎。
茎が…

160207w.jpg

…ちゃんと切れてなくて、
アコーディイオン状態になっています。。。

(^_^;)


  1. 2016/02/15(月) 23:59:59|
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チョコレート第(X+1)弾

またまたチョコレート製造。
今回は…

160214v.jpg

…ホワイトチョコを溶かして、
ピーナッツやくるみ等ナッツ、
チョコチップクッキーやオレオや薄焼きクッキーなど市販のお菓子を加えて
混ぜて平たく広げて、
固まったものを、ザクザクと切り分けた
ラフなチョコ菓子です。

とりあえず、お味見。

160214w.jpg

味見は、ヘタ…切れ端です。
切れ端って、意外にけっこうたくさん出るのですが、
切っては食べていくので、食べた量がよくわかりません。

よくわかりませんが、かなりたくさん食べていることは
間違いない・・・

もしかして、
チョコレート・ホリックか…?!



  1. 2016/02/14(日) 22:30:00|
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石垣版画と石垣チーズ

facebookをやっているのですが、
毎日、「過去のこの日」として、
過去の同じ日に上げたものが、表示されます。

「昨年(or 一昨年 or そのまた前年 or …)は、こんなこと書いてたんやなぁ~」
と懐かしく見るのですが、
2年前の2月11日付で
これが上がっていたのです…→「彦根城の石垣…」

現在、細々、実に細々と断捨離中。
物持ちのいい(よ過ぎる)、すなわち、思いきりの悪過ぎる 私、
いろんなものが残っているのですが、
つい先日の同じく2月11日、小学生のときの図工作品を発掘。

その一つがこの…

160211h.jpg

…彦根城の石垣です。

たしか、小6のときの最後の遠足で、
彦根城に行ったときの版画。

なんということもないのですが、
このタイミングで出てきたので、ちょっとびっくりぽんでした。

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こちら、海苔のクリームパスタ。
玉ねぎ、焼き海苔、ちょっぴりの生クリームを豆乳でのばして白だしで味つけ、
そして、
石垣チーズではないのですが、チーズが隠し味に少々入っています。





  1. 2016/02/13(土) 23:59:59|
  2. いろいろ|
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ミニ大根

きょうのお弁当です。

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・ごはん(梅干し、大根葉と桜海老のふりかけ風)

・ブロッコリのオリーブオイル炒め
・カニかま卵焼き
・長ねぎとツナと青じそのごま油風味
・金時人参と鶏レバーのソース煮
・かぼちゃのたいたん

+ 伊予柑

ご飯の上にのっている大根葉、
こちらです。

160212d.jpg

ミニ大根…
にんじんよりも小さいミニ・サイズ。

大根葉の方は、
このお弁当にふりかけた残りを
私のおにぎりに入れたらなくなり、
根の方は、お味噌汁と粕汁、計10杯分くらい…

3本の大根、あっというまになくなってしまいました。




  1. 2016/02/12(金) 23:59:59|
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チョコレート第X弾

先月から、バレンタインと無関係にチョコレートを作っているので
今年になってから何回目なのかわからなくなっています。
5回目か6回目? 7?

さておき、今回は娘に生チョコ指南。
マンツーマンで!
手取り足取り?
懇切丁寧??

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…右の2つは、チョコレートモールドで固めたもの。
内側にやわらかな生チョコが入っています。

オレンジピールがのってるのは、刻んだオレンジピールと
オレンジのリキュール入りの生チョコが中に。
まわりをビターチョコが包んでいます。

楕円のものは、中がコーヒー風味の生チョコ♪
にしたのですが、食べてみたらコーヒーの香りが弱い。
今後、コーヒーを入れる量を要検討。

左の四角いのは、ラム酒入りの生チョコ。
型に流して固めて、切り分けたものです。

これから試食会~(^_^)/



  1. 2016/02/11(木) 23:59:59|
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チョコの坩堝?!

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、おぼろ昆布)

・金時にんじんとちくわの黒胡麻煮
・菜の花のごま和え
・プチトマトの卵焼き
・しめじとルッコラとツナのソテー
・長ねぎとカニかまのポン酢あえ

+ りんごのコンポート


明日は建国記念日でお休みです。
木曜が祝日と重なって休日になるのは、
随分久しぶりの気がします。

飛び石連休が好きなので、かなり嬉しい…
…のですが、
明日の休みは、娘に付き合わねばなりません。

160210c.jpg

チョコの坩堝に。。。




  1. 2016/02/10(水) 23:59:59|
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