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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ハスの色は移りにけりな…

きょうのお弁当です。

160209B.jpg

・ご飯(梅干し、ゆかり)

・れんこんとベーコンの塩炒め
・ほうれん草の胡麻和え
・コーンの卵焼き
・ラディッシュとわかめのポン酢炒め
・かぶら葉とちくわのたいたん

+ みかん


おかず箱左端のれんこん、
少し紫色がかっています。

れんこんに含まれるポリフェノールやら鉄分やらが
空気に触れて、酸化した色でしょうか。

昨夜、焼き豆腐と湯葉と焼きねぎのすりおろし蓮根煮、
という、美味しそうな名前の献立を
土鍋で作ったのですが…

名前はええねんけど、
味もなかなかなんやけど、
色があきまへん。。。

160209r.jpg

先日から、れんこん、いろいろ調理していても
こんな色にはならへんかったのに…。
寒くなって、
れんこんが栄養豊富になってきたからでしょうか。



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  1. 2016/02/09(火) 23:59:59|
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