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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

○○○ の菜の花

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こちら、
菜の花です。

野菜として購入した菜の花。
買ってから一日経ったら、
ところどころ花開いてきたので、
ほんの一部、花瓶に飾りました。

花瓶とはいえ、もともとはお醤油さし。
蓋部分が割れたので、花瓶として
ぼちぼち活躍しているものです。

さておき、
蕾部分と上のやわらかい葉の部分をさっとゆでて
おひたしにしました。

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シャキッとしつつも、やわらか、
心地いい食感です。

そして、茎のちょっと固い部分は、
お揚げと一緒に白味噌煮にしました。

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汁物と煮物の中間のような感じ。
だしをきかせた白味噌仕立ての風味が
なかなかよく合います。


アブラナ科の植物の花は、みんな菜の花。
きょうのは
水菜の菜の花でした。

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  1. 2016/03/23(水) 23:59:59|
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