FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

フェンネル・リポート 

先日のフェンネル(→Fennel

160401f.jpg

ピクルスに漬け込みました。
ピクルスに入れるといい香りと聞いたので…
そういえば、市販のピクルス液に、
こんなホワンとした葉がゆらゆら揺れていたことがありましたか…

160416p.jpg

にんじん、新玉ねぎ、きゅうり、そしてフェンネル。
いつものピクルスより、ちょっぴり本格的な香りと風味に仕上がりました。

160416c.jpg

にんじん2本、きゅうり1本、新玉ねぎ小1個
あっというまに、ぽりぽりとなくなってしまいました。

こちらは、最後のフェンネルを使った
フェンネル・ビネガー。

160416v.jpg

フェンネルとローズマリー、ローリエ、ブラックペッパー
漬けてから1週間ほど経つので、
ちょっと蓋を開けて、確認♪

酸っぱくて、馥郁たるハーブの香り。
魚料理に合いそうな香りです。
                          
160416k.jpg
                                                   
酢の中のジャングルのような図ですが・・・

                                  

スポンサーサイト



  1. 2016/04/16(土) 23:59:59|
  2. いろいろ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
| ホーム |