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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

デュクセルもどき

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、おぼろ昆布)

・筍のきんぴら
・焼き鮭
・きのこデュクセルの卵焼き
・ほうれんそうの胡麻和え
・赤ピーマンと焼豚炒め

+紅はっさく


おかず箱、左端は、昨日の筍きんぴらです。
そして、
おかず箱まん中の卵焼き、
中に巻きこんであるのは、
デュクセル!?という耳慣れぬものです。

デュクセル≒きのこ類と玉ねぎを炒めて水分をとばしたもの。
こちらは晩ごはんにおけるデュクセル。

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豆腐のステーキに添えました。
いえ、ほんまのデュクセルなるものは、
きのこをもっと細かく切っているようです。

デュクセル…のようなもの…ですが、
きのこのうまみが ギュッと凝縮して美味也。






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  1. 2016/04/21(木) 23:59:59|
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