先日、"一旬の桜"として、
東本願寺前の噴水の辺りの画像をアップしていました。

一旬は１０日。
１０日で、ずいぶん景色が変わったと思っていたら…

…さらに一旬、またまた、変わりました。



その１０日前…



そのまた１０日前…



さらに１０日前…



裸木だった桜が、
蕾を育み、花を咲かせ、
葉桜の時季をへて、新緑になる。

すごくエネルギーが要ったのではないかしら…
全力で、花を咲かせた後、緑の葉を青々とたたえて、
ちょっと休憩する時期が梅雨なのでしょうか…？！




（筍姫皮のすまし汁）

またまた・・・「レシピブログ」さんのコラボ企画
カリフォルニアプルーン・レシピコンテストに参加しています。

プルーンを使った和菓子…くず餅です。
プルーンの風味に紅茶の香り、
くるみの歯ごたえがアクセント～♪




◆ 紅茶風味プルーンくず餅
材料（３～４人分）
【材料】（３～４人分）
　　　　プルーン １００ｇ
　　　　紅茶（アールグレー） ３パック
　　　　水 ２カップ
　　　　砂糖 ３０ｇ
　　　　片栗粉 ５０ｇ
　　　　くるみ ３０ｇ
　　　　きなこ・シナモン・ティーパックの紅茶葉 各適宜　　
【作り方】
　　　　１．くるみはローストして粗くきざんでおく。

　　　　２． 水を沸騰させて紅茶パックを入れ、砂糖半量とプルーンを加えて5分ほど煮る。
　　　　　　 （途中でティーパックを出す）

　　　　３．プルーンを取り出して、半分弱（かためもの）は約８ミリ角に切りに、
　　　　　　残りのプルーンは、つぶす（ポテトマッシャーやフォークで）
　
　　　　４．鍋に片栗粉と砂糖半量を入れて混ぜ、２の紅茶液270㏄分を入れて混ぜ、
　　　　　　３のつぶしたプルーンも混ぜて火にかける。弱火で混ぜながら火を通し、
　　　　　　とろんとして透明感が出てくると、火をとめて、1分程混ぜる。

　　　　５．１のくるみと３の刻んだプルーンを混ぜこむ。
　　
　　　　６．バットにきなこにシナモン、紅茶葉を混ぜたものをうすくしき、その上に５をのせ、
　　　　　　上から、きなこシナモン紅茶葉をかけて切り分ける。
　　　　※ 紅茶葉は細かいもの使う。茶こしに入れ、指でおさえつつ、ふるうようにしたり…

　　　　※ 甘いのがお好みの方は、上掛けきなこに砂糖をまぜてください。




ぷるんとした口当たりのよさが身上のくず餅。
口に入れるとプルーンの風味と紅茶の香りが広がります。
ぷるぷるんとした中に、くるみの食感も美味しく、香ばしい風味もアクセントとなって
プルーンの味が引き立ちます。
あっというまになくなる人気の変わりくず餅です。
甘さ控えめで、ヘルシー。







プルーンの料理レシピ

又またまたまた・・・「レシピブログ」さんのコラボ企画
カリフォルニアプルーン・レシピコンテストに参加しています。

プルーンを使った副菜…白和えです。
ピ―ナツベースの白和え衣に、プルーンの風味がよく合い、
ほのかな甘みがいろんな野菜の味とも調和しています。
ちょっとねっとりしたやわらかさのプルーンに
歯ごたえのいいアスパラやぷちっとしたえんどう豆など
いろんな食感が楽しく、パンにもよく合います。



◆ プルーンのピーナツ白和え
【材料】（２～３人分）
　　　　プルーン６個
　　　　白ワイン 少々
　　　　バナナ１/３本　　　　
　　　　豆腐 １００ｇ
　　　　ピーナツバター（甘味が入っていない、粒あり） 大さじ１
　　　　白だし 大さじ１/２
　　　　塩 少々
　　　　アスパラガス ２～３本
　　　　えんどう豆　３０粒くらい
　　　　赤ピーマン １/４個
　　　　
　　
【作り方】
　　　　１．プルーンは、４つに切り、白ワインをふりかけておく。
　　　　　　バナナは、約１ｃｍ角に切り、白ワインをふっておく。

　　　　２． アスパラガス、えんどう豆、赤ピーマンは歯ごたえを残してゆでる。
　　　　　　 アスパラガスは薄めの乱切り、赤ピーマンは薄切りにする。
　　　　　　
　　　　３． 豆腐は軽く水切りして、泡立て器でぐるぐる混ぜ、ピーナツバターに豆腐を少しずつ加えながら
　　　　　　　均一になるまで混ぜ、白だしと塩で味を調える。

　　　　４． １のプルーン、バナナと２の野菜を３の衣で和える。

　　　 ※ 野菜は、ゆで過ぎないよう、食感を残す。
　　 　※ バナナは、あまり熟れていないものが相性がいいです（お好みで～）



ピーナツ衣の白和えと、相性がいいプルーン♪
白和え衣には、みりんや砂糖など、甘味の調味料を入れることが多いですが、
甘味を入れずに、プルーンのほの甘さを活かしています。



プルーンの料理レシピ