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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

えんどうの緑色

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・小松菜とお揚げさんのたいたん
・九条ねぎとすりごまの卵焼き
・にんじんと赤ピーマンとじゃこのポン酢きんぴら
・絹さやの胡麻おかか和え
・生しいたけの肉詰め焼き

+ マンダリンオレンジ


野菜売り場で、えんどう豆一族が面積を広げてきました。
うれしいことに、うすいえんどうの値もだんだんと下がってきました。

おべんと箱には、
きょうは絹さや、昨日はうすいえんどう。

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実がぎっしりとつまって、青々と美しい色の
うすいえんどう。
きのうはおべんとには、 わかめとの炊き合わせ。

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しっかり味のだしで、薄味にたいた和の煮物。
えんどう豆とわかめは相性がいいです。

そして、
きょうは、えんどう豆とレタスのスープ煮。

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こちらは、コンソメ仕立ての洋風の味付けに
カレー味をしのばせた ちょっとエスニック風です。

さやから出したときの翡翠色。
さっと煮たときの、ちょっと黄を帯びた緑色。
カレー粉の色をふくんだ黄緑色。

えんどうの緑色いろいろ・・・



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  1. 2016/05/11(水) 23:59:59|
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