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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

翡翠なす

緑なすです。

160714g.jpg

翡翠なすとも言われる 綺麗なグリーン。
ですが、光沢がなくてマットな表面。
普通のなすよりも、だいぶ大きいサイズです。
加熱すると、中がとろっとろになるので「とろなす」とも呼ばれる
と聞いて、田楽にしてみました。

160714d.jpg

緑の皮部分もやわらかくなったのですが、
中は、とろけそうにやわらかい~~。
赤みそ仕立ての田楽味噌とよく合います。

ちなみに、
ふつうの紫のなすの花は、紫ですが、
緑なすの花は、白いそうです。



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  1. 2016/07/14(木) 23:59:59|
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