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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ホットケーキ♪

ホットケーキです♪

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きのうのつづき、
暮しの手帖の話ですが…

ドラマでは、このホットケーキが来週のストーリーのキー。
雑誌の目玉として、配給の小麦粉を使った料理特集を企画。
そこで取り上げることになるのが、ホットケーキです。

ホットケーキは、暮しの手帖で初の料理記事で、
この特集は、大反響を呼んだそうです。
1950年、いまから66年前のこと。

ひと口食べると、ふんわりと甘みがひろがる…
当時は夢のような食べ物だったのでしょう。

小麦粉(この頃は、メリケン粉と呼んでいたのでは…)、
ベーキングパウダー、砂糖、卵、牛乳、そして、バター
で作るホットケーキ。

そのレシピを、見開き2頁に、工程写真を何枚も入れて
(プロセスの写真をいくつも紹介する、というのは今までなかったらしい!)
誰にでも作れるようにわかりやすく説明されていたそうです。

残念ながら、私は、暮しの手帖とは縁がなくて、
バックナンバーを見たこともなければ(たぶん)
今まで買ったこともありません。

衣食住にかかわるアイデアが斬新で素晴らしいのは勿論、
広告をのせない姿勢には、感服!です。
広告主からの圧力や介入を避けて、
中立で、公正な記事を書くスタンス。
ただただ、唸るばかりです。

家にある、唯一のくらしの手帖社の書籍。


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どちらにも、ホットケーキのような甘いお菓子は
載っていませんが。。。



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  1. 2016/07/30(土) 23:59:59|
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