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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

サマー・エンジェル・ゼリー

サマーエンジェル~♪

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先日 入手したスモモです。
深紅の夏の天使、
酸味もあるのですが、なかなか甘い!

ほどよい熟し加減のものをそのまま食べて、
残り(のやわらかいの3個)を
ジャムにしました。

皮ごとザクザク切って、適量の砂糖をまぶして、
種も一緒に鍋に投入。

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アクを取りながら ことこと煮ると、
あっというまにすももジャムの一丁上がり~

ペクチンが多いためか、いい感じの濃度もつき、
甘さ控えめで、爽やかな酸味のジャムです。

何さじかお味見したあとは、全部一気に・・・

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ゼリーにしました。
この前、メロンゼリーを作った時の白ワインを入れて
ワイン仕立てのサマーエンジェルゼリー♪
爽やかな夏のゼリーです。






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  1. 2016/08/27(土) 23:59:59|
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