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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

胡麻ゴマ鯖サヴァ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、細切り塩昆布)

・れんこん海老バーグ
・トマトおかかの卵焼き
・鯖の粕漬け焼き胡麻まぶし
・ピーマンと長芋のさっと煮
・舞茸と赤ピーマンの炒めたん

+ 甲斐路

きょうの魚は、鯖の粕漬け焼き。
魚は、鮮度のよさが身上。
とりわけ鯖は足がはやいので、
即、味噌粕漬けにしたのです。

冷凍してあった酒粕に味噌を加え、みりんでのばして、
ふり塩をしておいた鯖を漬け込み冷蔵庫へ。
これで、ちょっと日持ちがします。

こんがり色よく焼いて、おべんと用には、
炒り胡麻をふまぶして、おかず箱へ~。

皮目に、丸い文様が散らばっている、おそらくゴマサバ。
胡麻つきのゴマ鯖サバÇa va



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  1. 2016/09/13(火) 23:59:59|
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