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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

霜月晦日

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり)

・タラのパセリパン粉焼き
・赤ピーマンと切干大根の甘酢和え
・ブロッコリとパルメザンチーズの卵焼き
・ほうれん草のごま和え
・わかめとちくわのたいたん

+ りんご&みかん

はやいもので十一月もきょうで終わり。
あっというまの三十日でした。。。

まだ暑い頃に、今年中に断捨離決行!と決意したものの
いまだに何も手をつけておらず…
休日に!…と思っているとなかなか出来ないので、
平日の夜から頑張らねば…と思っている今日この頃。

「今年中に絶対、すっきりした部屋にするべし!!」

…と一年の計のような志を、師走目前に立てております。

なにはともあれ、月末なので、
おからを炊きました。

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にんじん、ごぼう、お揚げさん、干しいたけ…
定番の具のおから煮、柚子七味をたっぷりかけていただきます。



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  1. 2016/11/30(水) 23:59:59|
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にんじんの根と葉と茎と

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・焼き鮭
・ブロッコリの胡桃和え
・トマトおかかの卵焼き
・万願寺とうがらしと黒オリーブのハッシュドポテト
・かぼちゃの直かつお煮

+ パイナップル

昨日の立派な葉の付いたにんじん…

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葉部分は、ゆでたのを根と一緒にごま和えにして、
茎部分は、ゆでて細かく刻んで、じゃことふりかけ風の炒め煮にしました。

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葉と根のごま和えは、昨日のお弁当に入れたので、
きょうは、ご飯の上に、茎とじゃこのふりかけを散らそうと思ったら、
他の物を散らしてほしいそう。。。
茎はNG…根は好きで、葉もOKなのに…なんで…?

とりあえず、
私のお弁当…おにぎらずの具にしました。

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この上に、たっぷりのすり胡麻と削りかつおをのせて、
ご飯でサンドして、海苔で包んで~♪

にんじん葉(茎)は、セリにも少し似た、清々しい風味、
けっこう好きで、むしろ根よりもクセがないと思うのですが…。



  1. 2016/11/29(火) 23:59:59|
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ビタミン弁当

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、おぼろ昆布)

・かぶら葉とお揚げさんのたいたん
・赤ピーマン玉ねぎ入り海老チリ
・わかめの卵焼き
・にんじんとにんじん葉の胡麻和え
・ちくわとブロッコリのマヨ炒め

+ パイナップル

本日はビタミン弁当也。
かぶの葉、赤ピーマン、
にんじんとにんじん葉、ブロッコリ…
ビタミンAとビタミンCがたっぷり~。
ちなみに、わかめやとろろ昆布は、ビタミンK
パイナップルは果物の中ではビタミンB1が多いそう。

だんだん寒くなってきたので、
風邪ひかんよう、ビタミン献立を心がけています。

さて、
きょうのかぶは、あやめ雪かぶの小さいもの。
根元が薄紫色で下の方は白いかぶ。
それから にんじんは京にんじん。

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情緒ある名前の あやめ雪かぶ…

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小さな根も一緒に、
お揚げさんとたきました。

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さっと たいただけで、かぶの根が
とってもやらこうなりました。。。



  1. 2016/11/28(月) 23:59:59|
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残り物には福がある…?!

我が家には、長らくトースターがありませんでした。
パンを焼くのは、ガスコンロに付いてる魚焼きグリル。
グリルで焼くパンは、こんがりと美味しいのですが、
朝の忙しい時には、
時に忙しくない朝でも…よく焦がしていました。

あっ!!!
と慌ててグリルを開けると、真っ黒焦げのパンが
香ばしいを遥かに通り越したにおいとともに出てきて、
何度ため息をついたことか…。

焦げた黒い部分をガリガリとこそげ落として、
6枚切りパンよりも薄くなった 5枚切りのパンに、
またまた、ため息…(>_<)

…でしたが、この生活ともオサラバです。

ジャ~ン♪♪
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うわさのバルミューダのトースター~♪♪
パンに合わせて、絶妙な焼き加減に焼き上げてくれる
すぐれものです。

ヤマサさんのリメイク料理グランプリ2016でいただきました♪ 
ありがとうございます!!

こちらが、応募した "肉じゃが・ア・ラ・トマトグラタン"

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残り物の肉じゃがをリメイク。
肉じゃがの上に、刻んだトマトとめんつゆを混ぜてのせ、
溶けるチーズをたっぷり散らして焼き上げたものです。

青みに、九条ねぎを散らして焼きましたが、
あれば 青じそ、ほかに 三つ葉などでも。

肉じゃが だったことを忘れるような一皿…なかなか好評でした。
リメイク前の姿は…

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…普通の肉じゃがです。
やっぱり、残り物は役に立ちます…^_^;



  1. 2016/11/27(日) 23:59:59|
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残り物ワンプレート

きょうは、高校が半ドンの土曜日。
午前中、所用で出かけていて、家に帰ると
ほぼ同時に娘も帰ってきました…腹ペコ状態で。。。

お昼の用意を何にもしてなかったので、
慌てて冷蔵庫を物色。

残り物 オンパレードでワンプレートを作りました。

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・大根葉ごはんのミニ海苔巻き
・にんじんの辛子明太子煮
・大根とお揚げさんの胡麻七味煮
・白花豆のたいたん
・小松菜とお揚げさんのたいたん
・ウインナ・ブロッコリ

…これでは 足りひんか…と
ちょっとだけ残っていたバゲットで、炒めパンサラダ。

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バゲット+ブロッコリ(軸たっぷり…)+粗挽きウインナ+ピクルス
+削りパルメザンチーズ

ウインナは、前日に白菜と煮た残り…
残さずに食べきると、気持ちも冷蔵庫もすっきりするのですが、
残り物があると、助かること多し。。。

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ともあれ、冷蔵庫の見晴らしがよくなりました~(^^)



  1. 2016/11/26(土) 23:59:59|
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東から西へ~また東へ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ごま塩昆布」

・タラとじゃが芋のトマト煮
・ブロッコリのごま和え
・ゆりねの卵とじ
・にんじんの辛子明太子煮
・小松菜とお揚げさんのたいたん

+ みかん


…つづきの風景、
今度は、西本願寺の蓮の噴水横の大銀杏です。

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こちらも、ちょうど3週間前の風景から、黄葉に。
まだ、もう少し黄色が濃くなりそうな装いです。

そしてまた、東へと戻り…

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お昼休みの束の間の紅葉狩りでした。



  1. 2016/11/25(金) 23:59:59|
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黄色い絨毯

平日ですが、お弁当休み。
きょうは、高校の食堂で食べるそう…(2度目の食堂利用)

さて、こちらは…

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…昨日お土産にいただいたシフォンケーキ(ラズベリー)。
米粉で出来たシフォンは、しっとりして ふわんふわん~
ちょうど生チョコ作りで残った生クリームがちょこっとあったので、
軽く泡立てて 冷凍ラズベリーを添えて、いただきました。
ご馳走さまでした。

さてさて、
東本願寺では報恩講。
ふだんから外国の観光客が多いこの辺り、
紅葉狩りの人も相まって、とにかく人が多い・・・

いつもの噴水前の風景も、横切る人やら、座り込む人やら
人の姿が絶え間なくあります。

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それにしても、噴水の背景の木々が物寂しい。
ちょうど3週間前の風景と比べると…

その分、足元の黄色い絨毯は層が厚いです。
一足ひと足、落ち葉のクッション。

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そして、夜…

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京都タワーはツートンにライトアップ。
黄色と赤色と…
二色のライトアップは珍しいです。
この時季、紅葉の黄と赤・・・???



  1. 2016/11/24(木) 23:59:59|
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晩秋の素敵な一日

休日ですが、お弁当です。

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・ご飯(梅干し、大根葉と桜えびじゃこのたいたん)

・赤ピーマンとじゃが芋と黒オリーブのソテー
・万願寺唐辛子の塩炒め
・辛子明太子の卵焼き
・牛肉と九条ねぎの七味煮
・ゆりねのたいたん

+ 秋映

お弁当を作り終えた直後、
またまたプリン作成。

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この前の、やわやわ過ぎないプリン
今回は細長いパイレックスで2つ作りました。

手前のプリンと前夜に作った生チョコをお土産に、
友だちの新居へ~。

白が基調の素敵な住まい、
お洒落で使いやすそうなキッチン、
そして、居心地のいい温かなリビングで
お昼ごはんをご馳走になってきました。

楽しみにしていた13年ぶりの友達とも再会を果たし、
美味しくて楽しいランチタイムを過ごして、
いっぱいおしゃべりをして、
一緒にパウンドケーキを作って…

…素敵な時間はあっというまに過ぎて行きました。
(ローストビーフや2層グラタン、4種のきのこのマリネ等など、
お昼から豪勢な食卓! うまく撮れてなくて画像がなくて残念…(-_-;)

ご馳走さま…ありがとうございました~

さて、
家用のプリンをばアップサイドダウン~♪

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切ってみたり…

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すくってみたり…

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そうそう…
今回の生チョコは、センターにラム酒ガナッシュ入りです。

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  1. 2016/11/23(水) 23:59:59|
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すずなの葉

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、大根葉と桜海老じゃこのたいたん)

・たらとじゃが芋と赤ピーマンのチーズ焼き
・かぶら葉とお揚げさんのたいたん
・九条ねぎの卵焼き
・ごぼうとにんじんのきんぴら
・黒ごまちくわ

+ りんごのコンポート

おかず箱左から2つ目、かぶら葉。

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赤かぶ葉です。
小さな小さな赤かぶがついています。

お弁当には、葉しか見えていませんが、
根も葉も、お揚げさんと一緒に煮物に・・・

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おかず箱右端のちくわの残りも混ぜて
晩ごはんのひと皿。。。





  1. 2016/11/22(火) 23:59:59|
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すずしろの葉

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、大根葉とじゃこのたいたん)

・ほうれんそうの胡麻和え
・ぶりの粕照り焼き
・ごぼうと赤ピーマンとパンチェッタの洋風きんぴら
・トマトおかかチーズの卵焼き
・ラディッシュ葉と平天のたいたん

+ りんご(サンふじ)

ラディッシュといえば、
小さくてまん丸…球体に近いものが多いですが、
きょうのは…

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…ミニチュアの大根のよう。

ラディッシュ=二十日大根。
大根の仲間なので、当然なのですが、
まん丸のラディッシュの根を見てると、かぶらの仲間と錯覚を起こしそうになります。

葉を見れば、切れ込みのないかぶらの葉と違って、
大きく切れ込みが入った大根の葉です。

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なにはともあれ、
根の方は、浅漬けにしました。




  1. 2016/11/21(月) 23:59:59|
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