大晦日です。
おせち料理の準備を何一つせぬまま、
大晦日の朝を迎えました。
きょう、どこまで出来ることやら…(?_?)

さて、とりあえず祝い箸の袋を作りました。
酉年なので、浜千鳥の柄の折り紙を切って帯に巻いて～



お正月の祝い箸は、本来、大晦日に家長が箸袋に
家族の名前をそれぞれ書き、箸を入れて神棚にお供えするのが習わしだとか。

「組重」は、料理を取り分けるお箸ですが、
関東では、「海山」と書き記すそうです。

そして、ポチ袋。
和の折り紙で…最近、毎年作っているので
さっと出来ました (^^)



こちらは、松風…



…なのですが、この画像は、残念ながら少し前のもの。
試作で作ったもの、今出来ていれば嬉しいのですが、
画像の松風では、絵に描いた餅…

さて、
この一年もいろいろなことがありましたが、
読んで下さっている方々に 励まされて、お力をいただいて
この一年もつづけてこられました。今年一年、ありがとうございました。

来年も どうぞよろしくお願い申し上げます。
皆さま、よいお年をお迎えくださいませ。

唐突ですが、
なんちゃってオムライス～和風版



卵とごはんを混ぜて焼く、簡単なレシピ、
覚え書きです。

　① 卵２個を割りほぐし、長芋（約４０ｇ…半分すりおろし、半分を砕く）、
　　　刻んだねぎ、ちりめんじゃこ等の具、ご飯（茶碗かるく１杯）を加え混ぜる。
　② フライパンにごま油を熱して、①を流し、全体に大きく混ぜながら炒め
　　　半熟に火が通ると全体にチーズを散らし、ひっくり返してお皿にのせる。　　　
　③ 海苔あんを作る。だしを煮立て醤油とみりんを加えて味を調え、さっと
　　　炙った海苔をちぎり入れて少し煮て、だし溶き片栗でとろみをつけて、
　　　上からかける。　　　

ワン・ボウルで出来るので洗い物も少なくてすみます。

さて、掃除しなくては…

さつま芋のような皮の色ですが、
じゃが芋です。

その名も「デストロイヤー」！
一定の年齢以上の人（５０歳以上くらいかな…？）には、
あるいは、プロレス好きの人には、
このマスクをかぶったような外観から なるほど！　と
名前に納得できることかと思います。

が、かつての覆面人気レスラーのことを全く知らない娘など、
― なんで、じゃが芋が破壊者？…とネーミングに首をかしげていました。

それはさておき、このデストロイヤー（じゃが芋の方）
それはそれは美味しいのです！

甘みを感じるコクのある味わいで、じゃが芋の味が濃く、
ほくっとした口当たりもいい♪
デストロイヤーで作ったポテト・サラダは絶品でした～！



スモークサーモンのポテト・サラダ
　～たっぷりオニオンとケイパー入り、菜の花添え

きょうは、仕事納めです。



帰り道、京都タワーが どういうわけか、
ブルーハワイを彷彿させられる色にライトアップされていました。
私のイメージの中では、ブルーハワイはこんな色…でなのですが、
ほんまのとこ、飲んだことも見たこともありません。

…というか、ほとんどのカクテル、飲んだこともなければ、
写真以外で見たこともない…
たまに家で作るのは、カルーアミルク、
あとは梅酒ベース（ほとんど、梅酒の炭酸割）

こちらは、梅酒レモン。



おともは、れんこんときのことオリーブの寄せ焼きです。

こちらは、数日前の西本願寺。



師走の初めには黄金色をたたえていた大銀杏の木も
すっかり葉を落として
前の蓮の噴水の色とほとんど同化しています。

向かい側にある、縦に長い大銀杏も同様に
無彩色になりました。



師走も残り僅かとなりました。

なんの脈略もないのですが、
きょうの一品は、割り干し大根のたいたん…です。

毎年年末に仕事で訪れる石山寺。

阿吽の仁王像の前に門松がしつらえてあるのを見るのも
14回目になるでしょうか。



松・竹・梅に、紅白の南天、紅白の葉牡丹、ゆずり葉、笹
立派な門松です。



毎年のことながら、山門からつづく道の寒々しい景色。



今年の１２月はあたたか、
実際は、この景色ほどに寒くなかったのですが…



冬枯れの、種子をつけた楓の木、
冬の楓も風情があります。



屋根瓦の元気な狛獅子（でいいのかな？）



夜はちょっと冷えてきたので、とろみのついた温まる汁物。
いかのつみれ団子と三つ葉に生姜をきかせたものです。

この２０数年毎年作ってるし、作らへんと落ち着かへんし…
きょうは日曜やし…
生クリームも用意してたし…

…なんやかやと理由をつけながら、
結局食べたい♪作りたい♪…で今年もクリスマスケーキ作製。



ラズベリーとホワイトチョコのケーキです。
切り分けると上層部にホワイトチョコのクリーム。
下層部はラズベリークリーム。



トップには、ホワイトチョコをピーラーで削ったもの、
フリーズドライのラズベリーをつぶしたもの（袋の上から手でぐいっと）、
アラ残（アラザンの残り物） を散らしました。



聖夜っぽい写真も一枚～★～おさえました。



夜ごはんは…



…サーモンとほうれんそうのパイ
クリスマスカラーの、ブロッコリーサラダと赤かぶの百枚漬、
にんじんのラペ…等

今年のクリスマスイブの食卓は、
メインはサーモンで、
スイーツはクリスマスツリーがモチーフでした。

…というと、クリスマスだけに、
欧風のイメージが浮かびそうですが…
今年は｢和」

先日から、
お寿司がたべたいなぁ～と言っていた子どものリクエストに応えて
手巻き寿司…



…サーモンに、炙りホタテ、甘エビ、シマアジ。
それから、大根と海苔のポン酢サラダに わかめのすまし汁。

完全和食です。

そして、クリスマススイーツ。
午前中の用事を終えて、昼食後にケーキを作ろうと…
私「今年はどんなんがいいかな？」
娘「…う～ん・・・(^.^)・・・抹茶と小豆のケーキがいいな♪」
私「クリスマスに抹茶と小豆・・・？！？」

…というようなやりとりがあったのですが、
所用で出かけたら、、思いのほか帰りが遅くなり、
ケーキどころではない。（サーモン切って ホタテ炙るのが精いっぱい…(^^;）

手巻きのあと
娘「抹茶と小豆のケーキ…作っ…？
私「…／( ´_｀)＼…」
娘「…作る時間なかったんや…」

…というようなやりとりがありまして、
食後、ちょっと頑張りました。



抹茶と小豆の
クリスマスツリーきんとん～☆

周りは 白あんに抹茶を混ぜた あんのきんとん
見えていませんが 中は、小豆の粒あんと白玉だんご
星飾りは、黒砂糖寒天。
ツリー飾りは、白あん、さくらあん、かぼちゃ



冷凍しておいたあんを使って作製。



Silent night, Holy night　　　
All is calm, All is bright

♪

「揚げ出し 福神ひろうす」
２０１６レシピ記録のつづきです。

お豆腐と山芋をベースにしたひろうす、
具は、福神漬と青ねぎだけです。

揚げたてをそのままいただくと
外はカリッとした食感で、中はほわっとじゅわっと。

熱いだしをはり、大根おろしを添えると、また違った味わいです。



福神漬等などお漬物のメーカー新進さんの
第8回福神漬を使ったレシピコンテストで最優秀賞をいただきました。
　　　　　　　　　　　↓
「揚げ出し 福神ひろうす」
　　　　　　　　　　　↑
このページには、七福神がそれぞれ材料の野菜となって
登場されています。

「福神漬」というおめでたいネーミングは、
考案した漬物店が上野不忍池の弁才天近くにあったから、という説や、
これさえあればご飯のおかずは他にいらないので、出費が減り、貯金ができる…
…まるで、七福神がやってきたかのようだから、という説があるそうです。

なにはともあれ、おめでたい福神漬のレシピで
賞をいただき、嬉しい限りです。
新進さん、ありがとうございました。

今年も残すところ 僅か１０日となりました。
毎年のことながら、１２月に入ると
加速度付きで時間が過ぎ去っていきます。

さて、
２０１６のレシピコンテスト関係の記録をば…


　　　　　　　　　　　　
　フルーティー・ヨーグルト・パンプディング

今秋、カスタードバニラヨーグルトでつくるアレンジレシピコンテスト
というのがあり、その朝食部門で優秀賞を頂きました。→ ★結果発表のページ

酸味がほとんどなくて、バニラ香るカスタードクリームを思わせるヨーグルト、
このヨーグルトを牛乳の代わりに使い、卵と混ぜたフレンチトースト液に
細めのフランスパンのスライスを浸けて、
フルーツと一緒に焼いたパンプディングです。

フルーツは、ラズベリー、キウィ、バナナを使いましたが、
季節の果物…春はいちご、夏は桃やすもも、秋は洋梨、冬はりんごなどもよし、
また、お好きな方はレーズンやプルーンなどドライフルーツもいいですね。



取り分けて、追いヨーグルト(?)をかけていただきます。

焼きたてでも、冷やしたものでも、どちらでもお好み…　
…ですが、あたたかい方がおすすめです♪

安曇野食品さん
ありがとうございました。