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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ヨーグルト・ポムポム

休日の朝ごはん、
ヨーグルト・ポムポム~♪

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…学生のころ、友達に教えてもらった、
ワン・ボウルに次々と材料を入れてぐるぐると混ぜていくだけの生地を
型に流し、りんごを並べて焼く、手軽なケーキです。

ずいぶん久しぶりに焼きました。
娘によると、見たことも聞いたことも食べたこともないそう…
…ということは、20年ぶりくらいになるのか?!
いやもっと?!
何度か作っていたのは、はるか昭和の頃だったよう…(*_*)

もともとのレシピは
卵、砂糖、ヨーグルト、サラダ油、りんご、薄力粉とベーキングパウダー
ですが、
ちょっとアレンジしました。

ヨーグルトは水切りしてから加え、
サラダ油はないので、溶かしバターを使い、
粉類に、アーモンド粉を加え、
りんごの下に、そして中央にバナナも入れ、
シナモンをふりかけて焼き上げました。

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まずは、まだ温かい状態で
切り分けていただきました。
しっとりとして、口の中でほろっとくずれる、面白い食感です。

ヨーグルトとポム(紅玉りんご)が入った爽やかな酸味。
バターの風味にバナナの甘みやアーモンドのコク、
遠い記憶よりも美味しく出来上がって、ちょっと嬉しい~(*^_^*)



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  1. 2016/12/10(土) 23:59:59|
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