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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

信太巻き

蕗の信太巻きです。

170324s.jpg
     
油揚げで野菜などを巻いて煮つけた献立は、
信太(しのだ)巻きと呼ばれています。

信太の森(今の大阪府和泉市)に住む狐伝説…
(美女に化けた狐が、人間と恋に落ちて子供をもうけたという伝説。
ちなみに、その子供が陰陽師の安倍晴明)…伝説から、
狐の好物、油揚げで巻いた一品を「信太巻き」というようになったとか。

さて、こちらは
油揚げの細切りと、蕗の斜め切りを炒め煮にしたもの。

170324f.jpg

同じ材料ですが、
こちらの方が、手間なしで蕗に味がよくしゅんでます。。。


(^_^;)




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  1. 2017/03/22(水) 23:59:59|
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