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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

トリプル・トマト♪

きょうの朝ごはんです。

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昨夜仕込んでおいた、まるごとトマトのドリア。
くり抜いたトマトにケチャップライスを詰めて、
トマトソースで軽く煮こんだもの。

朝、溶けるチーズを上から散らして
横に粗挽きウインナとブロッコリも添えて、こんがり焼きました。

くり抜いたトマトは、トマトソースに合流。
生トマト
トマトソース
トマトケチャップ
…トリプル・トマトです。

上にのってる小枝はタイム。
紫蘇にも似た香り高いタイム、トマトによく合います。




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  1. 2017/05/31(水) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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うっかり朝ごはん…

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ちりめん山椒)

・焼豚とスナップえんどう炒め
・ゴーヤと赤ピーマンの当座煮
・ちくわと緑ピーマンの炒め煮
・海苔巻き卵焼き
・大豆にんじん玉ねぎのマリネ


毎朝、娘が出て行く時間はまちまち…
前の晩に聞いてはいるものの、
朝にはうろ覚え…(な、なさけない…。-_-; )

今朝は、お弁当は作ったものの、
安心して、つい うっかり…朝ごはんが出来てない…゚(´・_・`)

買い置きのシリアルと、コーヒー&牛乳で…(^_^;)
尤も、シリアルはこういう時のために常備しているのでした。

それにしても、最近のシリアル、グラノーラなど
ドライフルーツとかいろいろ入って美味しく、
ついつい食べ過ぎてしまいます。。。


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  1. 2017/05/30(火) 23:59:59|
  2. お弁当+α|
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しっかり朝ごはんと二日月の夕景

きょうの朝ごはんです。

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・おにぎり(ゆかり梅干し、黒ごま塩昆布)
・チーズ・スクランブルエッグ
・スナップえんどう塩ゆで
・納豆とアボカドの青じそ醤油和え
・ゴーヤの甘辛酸っぱごま風味
・にんじんラペ

・トマトとレタスと豆腐のおすまし
  : 
  :
なかなかに、健康的な朝ごはんではないでしょうか。
最近、みんな睡眠不足気味なので、朝ごはんをしっかり!

さて、
昨日の夕刻、日没の直後です。

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細い三日月…いえ、二日月とも言うのでしょうか。
二日月と電線の夕景。
少し涼しいですが、夏の夜のような風情です。




  1. 2017/05/29(月) 23:59:59|
  2. 朝ごはん|
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シフォンからティラミス~♪

ガラスの保存容器の蓋を開ければ…

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…ジャーン~

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ティラミスです♪
娘からのリクエストに応えて…(昨年からのに やっとこさ…(^^;)

スポンジ部は、
昨日のシフォンケーキの薄切に コーヒー液を染みこませたもの。
クリーム部は、
昨日のホワイトチョコクリーム+クリームチーズ+水切りヨーグルト。

…コーヒースポンジとチーズ風味クリームを層にして、
数時間冷蔵庫で寝かせると、絶妙の味になりました~♪

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(*^_^*)



  1. 2017/05/28(日) 23:59:59|
  2. おやつ|
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1年ぶりのシフォン

久しぶりのシフォンケーキです。

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昨夜作って、逆さにして冷ましておきました。
(夜中にひっくり返ったらあかんので、実際は、このままの姿勢で一番大きい蒸し鍋に入れてます)

作り方や型はずしのコツを忘れないよう、
定期的に作ろうと思いつつ、前回作ってから1年以上のインタバル。

作りながら、次々と?…?…?…
こんな感じでよかったのか?…と型に生地を流して
オーブンに入れて…

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…覗き込む。
―ん? 170℃か180℃かどちらやったっけ?

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膨れてきたのを眺めて…一安心。
―そやけど、何分焼いてたっけ?

オーブンに入れてからもいろいろ疑問点が…。
とりあえず、
適当な分数で切り上げ、逆さにして一晩寝かせました。(私も)

型からはずして…

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…はずす時の秘訣をすっかり忘れていて…
見えてないところは、ぼろぼろっとくずれかけていたりします。

数々の疑問を残しつつも、とりあえず完成。

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ホワイトチョコ入りのクリームをかけて、いただきます♪



  1. 2017/05/27(土) 23:59:59|
  2. おやつ|
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にんにくの芽とゴーヤ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、白黒ごま)

・牛肉とにんじんの時雨煮
・ゴーヤの胡麻和え
・ラディッシュのピクルス
・あさりとトマトの卵焼き
・カニかまとスナップえんどうのさっと煮

昨夜の晩ごはんの一品、
にんにくの芽と赤ピーマンにんじんと牛肉の炒めたん。

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作る前に取り分けておいた牛肉とにんじんで
お弁当の時雨煮を作りました。

ちなみに、このにんにくの芽、
なかなかにかたかった(噛み切りにくかった)です。

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自由奔放に伸びた、にんにくの芽。
にんにくの栄養に加えて、緑黄色野菜のカロチンなど
ビタミンたっぷり。

最近、課題に追われて、睡眠時間が短いので
ビタミン野菜のにんにくの芽を入れようと思ったのですが、
かたいので やんぺ。
代わりに、栄養価では引けをとらないゴーヤを!!

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  1. 2017/05/26(金) 23:59:59|
  2. お弁当+α|
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えんどう一族

きょうのお弁当です。

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・豆ごはん

・ハーブウインナと赤・緑ピーマンの炒めたん
・ちくわの人参詰め、きゅうり詰め
・トマトおかかの卵焼き
・海老とそら豆の春巻き
・絹さやとスナップえんどうの胡麻和え
・甘酢ラディッシュ

豆ごはんは、うすいえんどう。
胡麻和えは、絹さやとスナップえんどう。
春巻きは、そら豆

…えんどう一族があちらこちらに。

春巻きは、揚げたてのパリッとしたところが一番!

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 前夜の一品の春巻き。
 海老とそら豆、 チーズとそら豆
 (どちらも、スナップえんどうが少々混ざっている)

お弁当の春巻きは、パリパリ感はないものの、
なんか不思議な魅力があるそうです…(^^;

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  1. 2017/05/25(木) 23:59:59|
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ボトル&ポット

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右の牛乳瓶みたいなんは、
いま娘が愛用している携帯ボトルです。

真空二重構造で、保冷・保温効果がすぐれているそう。
…とはいっても、まだ常温のお茶を入れているので、
保冷効果を発揮していません。

だんだん暑くなってきたので、
ぼちぼちキーンと冷たい麦茶を入れて、
その保冷効果のほどを検証してみたいです。

左のピーチ色は、フードポット。
暖かい汁物、あるいは、冷たいデザートもOK!
お弁当をフルーツゼリーにしてみようかいな…

このボトルとポット、
キッチン用品などのメーカー、ドウシシャさんの
あったか ぬくぬく フライパンレシピ・コンテストで
準グランプリをいただいたときの賞品です。(→★こちら

そのときのぬくぬくスープレシピ
「車麩の和風あったかトマトスープ」です。

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いただいたボトルとポット、形・質感がいい感じ。
軽くて扱いやすく洗いやすくて重宝しています。
ドウシシャさん、ありがとうございました~♪





  1. 2017/05/24(水) 23:59:59|
  2. いろいろ|
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ピーマンを切りながら…

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、ゆかり胡麻)

・青椒牛肉絲
・えんどう豆の卵焼き
・粗挽きウインナと春キャベツのだし煮
・新ごぼうのきんぴら風
・にんじんと赤ピーマンの胡麻和え
・甘酢ラディッシュ
・塩スナップえんどう

青椒肉絲。
・・・と書くと、中国では豚肉のことになるそうです。

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こちらがそう。
筍のように見えるのは、じゃが芋。
じゃが芋たっぷり、ピーマンたっぷり、
豚肉ちょっぴり…です。

青椒肉絲はピーマンが美味しい。
ちなみに、ピーマンを細切りにするとき、
横に切ると(縦切りでなく輪切り)
苦みやピーマン特有の風味が出るそうです。

和風のときは、縦切りですが、
こういう 油をつかった、こってり目の味付けのときは
輪切りです。

ちなみに、
お弁当の方も…

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ピーマンたっぷり、
牛肉ちょっぴり…なのです。







  1. 2017/05/23(火) 23:59:59|
  2. お弁当+α|
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グリーン・ゼブラ

あちらこちらで、木々の緑が色濃くなる時節です。
こちら、アカシアの木…

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…だと思い込んでいたのですが、
どうやら、アカシアは、黄色い小さい花を咲かせる ミモザの仲間。

この香りのつよい白い花を咲かせるのは、ニセアカシアだそうです。
(ニセ…偽?…アカシアの~雨に打たれて~♪
・・・はニセやない方?
・・・(?_?)ノ (?_?)\)
アカシア? ニセアカシア? ヤヤコシヤ…


さておき、
こんな鮮やかなグリーンのトマトを見つけました。

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グリーン・ゼブラという種類だそう。
なるほど、グリーンの濃淡がゼブラ(しまうま)柄のようです。

グリーンばっかりのサラダ。

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真夏日がつづくここ数日、
身も心も目も、涼しげなものを欲します。。。




  1. 2017/05/22(月) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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