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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

連休明け

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、蕪葉とじゃこ胡麻の佃煮風)

・ほたるいかの酢味噌炒め
・ベーコン玉ねぎえんどう豆の卵焼き
・若竹煮
・スナップえんどうのパンチェッタ巻焼き
・プチトマトのツナひよこ豆サラダ詰め
・筍姫皮とじゃこの当座煮

久しぶりのお弁当は、残り物を駆使して…

前夜の若竹煮
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前夜の筍姫皮とじゃこの当座煮

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それから、前夜の一品、
ほたるいかの酢味噌和えで、
残しておいたほたるいかを、残ってしまった酢味噌をからめ
オリーブオイルで炒めてみました。
味見したかったのですが、わずか3匹だったので…。

それにしても、
スナップえんどうをせっかくパンチェッタで巻き焼きにしたのに、
詰め方がわるくて、無造作に放りこんだようにしか見えない…/(-_-)\

ぼーっとしながら作り、ぼーっとしながら詰め始めると、
娘が出かけるまで3分もないことに気づき、
超特急で仕上げたのでした。

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連休明け、連休呆け。。。

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  1. 2017/05/08(月) 23:59:59|
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