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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

パセリ・セージ・ローズマリー & タイム

スカボロー・フェア♪

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歌の歌詞にある通り、左から、
パセリ セージ ローズマリー & タイム ♪

映画「卒業」の中で流れていた
「スカボロー・フェア」
サイモン&ガーファンクルがアルバムを
リリースしたのは50年ほど前でしたが、
もともと、イギリスの伝統的なバラッド。

ハーブの名前をただ羅列したのではなく、
深い、象徴的な意味が込められているとか…。

さておき、
このうちパセリとタイム、それから月桂樹を使って
ブラウン・シチューを煮込みました。

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牛肉と黒豆、玉ねぎ、にんじん。
午前中に仕込んで、
半日寝かせて、
晩ごはんのワンプレートに。。。

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温めなおすときに、赤ピーマンも加えて、
フライパンで香ばしく焼き付けたポテトスティック、それから、
トマトと絹さやと新玉ねぎ、レタス、きゅうりのポン酢ドレッシングかけを添えて。。。



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  1. 2017/05/13(土) 23:59:59|
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