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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

赤こんにゃく!

きのうのお弁当おかず箱、
牛肉の時雨煮でいっしょにたいた赤こんにゃく。

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赤紅色のこんにゃくは、滋賀県近江八幡の名物。
久~しぶりに入手しました。

インパクトある、こんにゃくらしからぬ赤色になったのは、織田信長の影響だとか。
(派手好きだったから、とか近江八幡の左義長祭りに因んで…とか
諸説あるそうです)

普通のこんにゃくとは、歯ごたえが微妙~に異なります。
やや弱めの弾力の ほどい加減の食感です。

お弁当に入れた残りは…

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削りかつおとだしがら昆布の細切りで炒め煮にしました。

もう一つ、中途半端に残っていたお揚げさんがあったので
信田巻き煮に。

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  1. 2017/06/21(水) 23:59:59|
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