昨日、釣り立ての魚介をいただきました。
岩牡蠣とキス！

岩牡蠣は、実物を見るのも食するのも初めて !(^^)!
とっも大きな貝です。



キスは大ぶり。
美しい光沢に包まれています。



まずは、岩牡蠣…蒸していただきました。

火が通ったら、パカッと貝の蓋が開くのかと思いきや、
開くのもあれば、口がかたいのもあり…
初めてなので、貝の口を開けるのが少し難しかったけれど、
何個か開けるうちに慣れてきて、楽しくなってきました (^o^)/



大きなプリっとした身。冬の牡蠣とはまた違う魅力。
美味です。美味。

娘は、「今まで食べた牡蠣の中で一番美味しい～」と、
何もつけずに、そのまま食べていました。
ほんと、そのままが美味しい。
蒸しただけで、味が濃く深い。

思わず、ビールを開けてしまいました…(^_^;)

一部は、ポン酢ベースのたれを添えて…



美味しい牡蠣をご馳走様でした。
(*^_^*)

お昼のワンプレートです。



・クロワッサンのフレンチトースト
・赤ピーマンと玉ねぎの一口ナポリタン
・ブロッコリーとパンチェッタのペペロンチーノ風
・油揚げ包み煮（ひじき、人参、糸こん、ちくわ）
・塩トマト
・ブロッコリの和風ポタージュ

東京に就職した姪が久しぶりに遊びに来てくれたので
一緒にお昼ごはん～♪

カウンターには、お総菜屋さんみたいに、
煮物いろいろ・・・



・ブロッコリーの白和え
・ゴーヤと赤ピーマンの甘辛酸煮
・鷹峯とうがらしとじゃこのたいたん
・油揚げ包み煮
・太胡瓜とカニかまのくずひき

食べて
しゃべって
食べて
お茶飲んで
しゃべって
・・・
楽しい時間はあっという間。

そして、夜は海の幸の頂き物が…♪

（明日につづく…）

蝉時雨が降り注ぐなか…



…歩くのは、石山寺山内。
毎年、夏の土用の時季に仕事で石山寺に行きます。
一番暑い時季です。



山門からつづく参道、紅葉や桜のころは、人・人・人…なのですが、
猛暑のためか、人の姿がほとんど見えません。
曇っているとはえ、いと蒸し暑し。

せっかくなので、石段を上がって本堂にお参りし、
山内を少々散策。

多宝塔です。



下から見上げる姿も
木立ちの中に垣間見える姿も、
どこから見ても優美です。



山内は、ますます人の気配がなく、
ただただ静けさに包まれ、
ただただ緑に包まれ…



少し、下界よりも涼しい気がしますが、
歩いていると、汗が流れてきます。

こちらは、
涼し気な色合いのすだち羹。



すだちのしぼり汁とすりおろした皮、
すだちの風味と酸味をやわらかな寒天に閉じ込めました。

爽やか　 さっぱり　 ひんやり

今朝は、スクランブル・エッグにしました。



チーズとオクラ入りのスクランブルです。
とろけるチーズ入りで、だし入り。
洋でも和でも…パンにもご飯にも合います。

卵の中に紛れていてわかりにくいですが、
断面が星型のオクラ★と
断面が丸型の丸オクラ●と、混在。

和洋折衷。
星丸折衷。

鰻巻き…？



鰻ではなく鱧です。
ぱっと見、字面が似て・・・ないかな。
字面はさておき、細長い円筒のような体型は似ています。
生命力が強いところも…

鱧と言っても、正確には、鱧の皮です。
おべんとには、何度かミニサイズを入れていましたが、
卵週間につき、卵４個で、大きく焼きました。

大根おろしとすだちをそえて。

そして、こちらは、昨日のパンプディング～



一日おくと、味がなじんで、美味しくなっていました。
水切ヨーグルトとブルーベリージャムを添えて。

卵週間…賞味期限の近づいた卵を急いで使う今日この頃です。

昨日の夜に、混ぜて、浸して、焼いて、冷やした
パンプディング～♪



バゲットを薄切りにして、軽くトーストしてから、
プリン液にさっと浸けて、オーブンで湯せん焼きしました。
きょうの朝ごはん～（の一部）



カラメルソースをたら～りとかけて
いただきます。



ふわっとろっと、
上に出てる部分はちょっとカリッと…(^^)

昨朝は、卵焼きサンド。
今朝は、ごはんにだし巻き。



M寸の卵４個に だし１００ｃｃ。
なかなか美味しくできました。

何を隠そう、昨日の時点で卵が３０個ありました。
２パックあることを忘れて、
平飼い卵に貼ってあった黄色いシール（半額と書いてあった…）
に目がくらんで買ってしまったのです。

…てなわけで、昨日も今日も卵焼き。

明日は何にしようかな。。。

朝ごはんのワンプレートです。



ラタトゥイユと卵サンド。
サンドの卵はあまり厚くない厚焼き卵です。
時間ギリギリだったので、切ってボンッと置いたもの。

ラタトゥイユは、昨夜の残り物です。

玉ねぎ、赤ピーマン、なす、ズッキーニ、トマト、
オーソドックスなラタトゥイユです。



なすが旬を迎え、
美味しく安くなってきました。

(^^)/

＊　 　＊　　 ＊　　　＊　 　＊　　 ＊ 　
　　　　↑
この約物（記号）、アスタリスク。

※（米印）とか ☆（星印）とも似てますが、
＊は、文章の注釈などに使うことが多い約物です。

アスタリスクに似たような名前の化粧品もありますが、
先日仕事中に、似たような虫を見つけました。



いえ、虫ではなくクモ。。。ゲラ刷りの上を散歩中の蜘蛛。
文字の大きさは、３ｍｍ弱なので、
アスタリスクも、クモも、１ｍｍ弱、というところでしょうか。

現在老眼進行中の私、
え？　こんなとこに、アスタリスク…
さっきはなかったのに…(?_?;)
と丸をつけようとしたら、動き出しました。

びっくり…
すんでのところで、鉛筆で踏みつぶすところでした…
…にもかかわらず、居心地がよいのか、ゲラの上を散歩しつづけていたので、
ちょっと撮影。

こうして拡大版を見ると、区別がつくのですが、
原寸大では見まちがえ…一段と眼がわるくなったのかな…？

眼によいものといえば・・・
とりあえず浮かぶのが、にんじんとブルーベリー。



おろしにんじん汁。
粗く鬼おろしでおろしたにんじん（とちょっとだけあった大根）
だしで煮て、カロチンの吸収がいいように、仕上げにごま油とすりごまを。



そして、ブルーベリー・スムージー！
ブルーベリー（缶）＋冷凍バナナ＋プレーン・ヨーグルト♪

残ったブルーベリーは、レンジでさっと煮て
ジャムにしました。



お隣は、この前の梅ジャム。

加賀太きゅうり…です。
その名の通り、加賀―石川産の大きな胡瓜。

直径７ｃｍくらい、肉厚ですが、やわらかく程よいしゃきっと感。

まずは、ピーラーで皮をむき、そのままピーラーで
ひらひらと薄くそいでいき、塩もみして、梅和えにしました。



少し細くなった、やや太きゅうりは、縦半分に切り種をとって
ざくざく１ｃｍくらいの輪切りにして、だしでサッと煮てくずひきに。



大きくなり過ぎた胡瓜と同じように料理しました。
なにはともあれ、ふつうの胡瓜５～６本分あるので、
けっこうな分量、ですが、あっさりしているので、ひとりで１本でもいけそうです？！？