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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

乾物たっぷり・・・

きょうのお弁当…乾物たっぷり~和風彩り弁当です。

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・ゆかり酢ごはん+大葉ごはん
・紅葉生麩の甘煮

・ひじきとプチトマトおかかの卵焼き
・ゴーヤの鯖詰め胡麻焼き
・切干大根と赤ピーマンの胡麻酢あえ
・豚肉と昆布とにんじんの巻き巻き煮
・揚げ高野のだし煮~三つ葉結び


乾物たっぷり…高野豆腐、切干大根、ひじき、昆布、麩、胡麻
が入っています。

麩は というと…

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…ゴーヤの胡麻焼きの中に入っています。
鯖水煮(缶)と砕いた麩、刻んだ長ねぎを混ぜてマヨネーズで和え
輪切りゴーヤの穴につめ、胡麻をまぶして焼いてあります。
麩はつなぎの役割。

乾物は、地味なようですが、栄養価が高くて、保存性にすぐれ、
素晴らしい食材です。

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  1. 2017/10/18(水) 23:59:59|
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