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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

カーリー・ケール

昨日のお弁当に入れた カーリーケール。

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細かくカールし過ぎていて、形がわかりにくいのですが、
こんな感じ…
こうすると、キャベツの仲間であることがわかります。

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昨日のお弁当の、サッと炒めでは、ちょっと固かったので、
少し煮込んでスープにしました。

玉ねぎ、トマト、にんじんと三度豆。
中途半端に冷蔵庫に残っていた野菜を放り込みました。

さすがに、煮込むとやわらかです。

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カーリーケールは、ビタミン・ミネラル豊富で、とても栄養価の高い野菜。
青汁の原料であるケールから、苦みやえぐみ、クセを緩和したものだそう。

加熱しても嵩が減らず、食べ応えがあります。



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  1. 2017/11/09(木) 23:59:59|
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