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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

つるし柿

このシルエットは…
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軒下の秋の風物詩、吊るし柿です。
といいつつ、私、つるし柿は初挑戦。

こちらが渋柿の西条柿。

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干して、渋みを抜く…そのままでは渋くて食べられない柿を干して乾燥させ、
美味しい保存食にした干し柿。
先人の知恵は素晴らしいです。

少し、柔らかすぎるのでは…と思われるのもあるのですが、
なにぶん、初めてなので、よくわかりません。

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気掛りなのは、カビ。
それから鳥とか猫が味見に来ないか・・・

うまいこと干し柿ができるといいのですが。



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  1. 2017/11/20(月) 23:59:59|
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