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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

割れショコラ

この前、仕事帰りに駅の改札へ向かう途中、
通路にあるデパートのウィンドウディスプレイに視線を奪われ、
バレンタイン特設会場に吸い寄せられてしまいました。

催事場の一角に、各国からのチョコレートが一堂に会していて、
すごい人だかり!
チョコレート人気に改めてびっくり。。。

見たことのある国内外のメーカーは僅かで、
ほとんどが海外からのお店です。
「初出店!」 「今だけ!」 「ここだけ!」
という、購買意欲をそそる期間限定の言葉。

一粒一粒が、つややかで、繊細で、美しく、洗練されたチョコレート達。
ショコラ、と言った方が相応しいのでしょう。

毎年一度、すいこまれるようにここに来て一回りするのですが、
毎年、見・て・る・だ・け…今年も手ぶら…
高くて手が出ませんでした。

最近、ちょこちょこと見かける、
板チョコを無造作に割ったようなチョコレート。
ナッツやフルーツが入っていたり、こだわりのカカオ豆を使ったり…
…しているからなのか、ラフな外観なのに、
けっこうな高値がついています。

よっしゃ、いっちょ、作ってみよか~
(ショコラを作るとは思えん この姿勢…)

180209c.jpg

ナッツをそのまま使おうと思ったのですが、
一手間、ナッツをキャラメリゼしてみました。

あとは無造作。
無造作にナッツとチョコをバットに流しかためて、
無造作に割って。。。

キャラメリゼした胡桃とアーモンド、香ばしくて、ほろ苦くて、食感に変化があって、
チョコレートとベストマッチ!
量産もできます。食べ過ぎる危険がありますが…



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  1. 2018/02/09(金) 23:59:59|
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