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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ロマネスコ再び…

先日のロマネスコ…

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…ポタージュスープになりました。
きれいな薄グリーンのポタージュ。

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玉ねぎを炒めて、粗みじんに切ったロマネスコも炒め、
昆布だしのべジブロスで柔らかく煮て、
ミキサーにかけて、白だしで味付けした、
和のポタージュです。

さっとゆでた小さなロマネスコを浮かべて…
濃度があるので、沈みません。

180215g_.jpg

小房になったロマネスコも、
そのまた部分のロマネスコも…凝視してしまいます。
(@_@)



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  1. 2018/02/24(土) 23:59:59|
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