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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

割り干し大根

割り干し大根です。

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冬の保存食。 乾燥した冷たい空気の中で天日干しにすると
1~2週間でうまいこと干し上がるそう。
(これは買ったものですが…)

割り干し大根は、よくある切り干し大根よりも、
かなり太くて、噛みごたえがあります。、
先月、煮物にしたり、甘酢漬けにしたりしていたのですが、
残りを、その後すっかり忘れていました。

とりあえず、即席はりはり漬け風を作って…

180405z.jpg

…そのまた残りは、冷凍保存します。

こんな調子で、使い切れていない食材がありそうなので、
ときどきチェックして総ざらえせねばなりません。

さて、

180405h.jpg 2018.4.05

きょう4月5日の桜。
いちょうの緑が、どんどん席捲してきました。



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  1. 2018/04/05(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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