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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ルッコラの菜の花、最後の茎わかめ

ルッコラです。
またの名、ロケット菜。

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生食すると、ごまの香りと辛み、仄かな苦みがあり、それが魅力
…なのですが、葉が大きくなると、辛みと苦みもアップ…(@_@)

きょうのルッコラは、若い花芽。
風味も食感もやわらかです。

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活けるように水に浸けると、花芽、ルッコラの菜の花が
よくわかります。

ブランチのトーストに添えて…

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バゲットのタルタルトースト。
具多め…玉ねぎ、ピクルス、パセリたっぷりのタルタルソースを
バゲットにぬって、溶けるチーズをちらして焼いたもの。

スープは、
ラストの茎わかめとお豆腐のすまし汁

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  1. 2018/04/08(日) 23:59:59|
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