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キャラウェイ風味~キャベツとトマトのスープ

レシピブログさんの
「スパイスでお料理上手 1日を元気にスタート!かんたん♪ハッピー朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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・GABAN キャラウェイ<ホール>
・GABAN パプリカ <パウダー>
・GABAN スイートバジル <フリーズドライ>
・ハウス 赤マー油

…の4種、ありがとうございます。

まずは、キャラウェイを使って~
キャラウェイは、ドイツのキャベツの漬物、ザワークラウトに欠かせない香辛料。
清涼感のある爽やかな風味とほのかな甘みと、ほろ苦さがキャベツ等野菜と
相性がいいのです。

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朝に手軽で簡単にできるキャベツとトマトのスープを作ってみました。
キャラウェイの爽やかな風味が、朝にふさわしいスープです。

◆ キャラウェイ風味~キャベツとトマトのスープ
【材料】(2人分)
・キャベツ 4~5枚
・トマト 1個
・ベーコン 1枚
・GABAN キャラウェイ<ホール> 少々(小さじ1/4程)
・オリーブ油 小さじ1
・塩・こしょう・醤油 各少々
・固形コンソメ
【作り方】
1 キャベツは、5~6mm幅にザクザク切る。トマトは1cm角くらいのざく切りにする。
  ベーコンは5mm幅に切る
2 鍋にオリーブ油とベーコンを入れて炒め、キャベツ、トマトと順に入れて炒める。
  全体に軽く火が通ると塩・こしょう、GABAN キャラウェイ<ホール>を加えて一炒め。
3 水カップ1弱、コンソメを加えて煮る。キャベツの食感が残るくらいで醤油を加えて
  味をととのえ、火を止め、器によそう。
  

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  1. 2018/04/16(月) 23:59:59|
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