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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ラディッシュの根と葉…

昨日のサラダの上から散らしていた
輪切りのラディッシュ。

180431y.jpg

葉もふさふさ、
菜っ葉と呼ぶほどではないけど、
そこそこたっぷり付いていました。

大根葉と同じ形…切れ込みの入った葉っぱ。
お揚げさんと炒め煮にして…

180431z.jpg

ラディッシュの葉とお揚げさんのたいたん。

根の方は、甘酢に漬けて
即席ピクルス。

年中見かけるラディッシュ。
実際に、明確な旬がなく、真夏や真冬の極暑、極寒以外は
収穫できるようです。
が、スライスしたものが、花びらを連想させるためか、
春のイメージがあります。

二十日大根の別名があるように、種を蒔いてから収穫まで僅か20日くらい、
一度、育ててみたいものです。



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  1. 2018/05/13(日) 23:59:59|
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