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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

トマト素麺 卵のつづき・・・

蒸し暑い日曜の昼下がりには…

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…お素麺♪
トマト素麺です。
大きめのトマト使用。

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素麺つゆにトマトのザク切りを入れて、ごま油をたらしたたれ。
薬味はたっぷりのみょうがを添えていただきます。

先日からの卵生活初日に漬けた
卵黄の醤油漬け、味噌漬けなど、
白ごはんと食べたけれど、
素麺と合わせてもよかったなぁ~と思っているところです。

こちら醤油漬け。(2日目)
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そして味噌漬け。(5日目)
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卵黄が蛍光色のような鮮やかな色になっています。
素麺と合わせるなら、1~2日目で、とろっとろっとしているのがよさそう。
5日目ともなると、水分がすっかり抜けて、ちょっとかたいくらいでした。

卵黄漬をいくつも作ったので、卵白過多。
卵白多目に使うものといえば・・・

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  1. 2018/06/24(日) 23:59:59|
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