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魚介ときのこのトマトパスタ~エスニックレッドカレー風味

先日、レシピブログさんの
「スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理!」企画で
送っていただいたモニタープレゼントのスパイスいろいろ…

180610p.jpg

・GABAN あらびきチリペパー
・GABAN あらびきガーリック
・ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>、そして
・GABAN海老ソテー

の4種、ありがとうございます。
今回は、ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>を使って、
ちょっとエスニックな香りのパスタをつくってみました。

魚介ときのこのトマトソース風ですが、
アジア風の辛みとココナツミルクの風味が、ちょっと刺激的なパスタです。

180631Q.jpg

◆ 魚介ときのこのトマトパスタ~エスニックレッドカレー風味
【材料】(約2人分)
・スパゲッティ 170~200g
・玉ねぎ 1/4個
・トマト水煮(ペースト状) 1パック
・冷凍シーフードミクス 100g
・舞茸、しめじ 各1/2パック
・ ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<レッドカレー味>大さじ1.5
・A【塩、こしょう、醤油 各少々】
・米油 大さじ1

【作り方】
1.玉ねぎは薄切りにして、米油で炒め、しんなりすると、シーフード、
  ほぐした舞茸としめじを加えて軽く、塩こしょうを加えて炒める。
2.ハウスクッキングペースト レッドカレー味を加えて一炒めして、
  トマト水煮を入れて煮る。Aで味を調える。
3.パスタを表示より心持ち短めの時間ゆでて、2に加えて
  (ゆで汁も少々)からめる。



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  1. 2018/06/28(木) 23:59:59|
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欧風いか飯~トマトソースチーズ焼き

先日、レシピブログさんの
「スパイスでお料理上手 手軽でおいしいスタミナ料理!」企画で
送っていただいたモニタープレゼントのスパイスいろいろ…

180610p.jpg

・GABAN あらびきチリペパー
・GABAN あらびきガーリック
・ハウスクッキングペースト レッドカレー味、そして
・GABAN海老ソテー

の4種、ありがとうございます。
…(我が家の卵騒動で、アップが遅くなって申し訳ございません・・・)

今回は、GABANあらびきチリペパーとあらびきガーリックを使って
欧風いか飯~トマトソースチーズ焼き
をつくってみました。。

一般的には、米から作るいか飯ですが、
残りご飯をつかうので、作りやすいです。
具入りのご飯をつめたいか飯を
トマトソースでさっと煮込んでチーズ焼きにして、香ばしさも加わっています。
ご飯はあらびきガーリックを入れてコクのある味。
ソースに入れた あらびきチリペパーで辛味と風味がアクセント~♪

180611t.jpg

◆ 欧風いか飯~トマトソースチーズ焼き
【材料】(3人分)
・するめいか 3杯(やや小ぶりのもの)
・ご飯 かるく茶碗2杯分
・玉ねぎ 1/2個
・ドライトマト(粗く刻み、オリーブ油につけたもの) 小さじ3強
・塩こしょう 各少々
・GABAN あらびきガーリック 2ふり
・オリーブ油 大さじ1
・白ワイン 大さじ4
・トマトソース缶 1缶
・GABAN あらびきチリペパー 1ふり
・パセリみじん切り 少々
・ズッキーニ 小1本
・ピザチーズ 100g

【作り方】
1.いかはワタを取って洗い、水気をふいておく。
  足は7~8mm幅に切り、ワタはとっておく。

2.フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎのみじん切りを炒める。
  しんなりすると、1のイカの足、ドライトマトも加えて炒め、ご飯も加え混ぜて炒め、
  塩、こしょう、GABAN あらびきガーリックを加えて味を調える。

3.1のいかの胴に2の炒めご飯を詰めて、楊枝でとめる。
  鍋に白ワインとざく切りにした1のワタを入れて、ワタをつぶすように煮る。 
  トマトソース、GABAN あらびきチリぺパーを加えて、煮立つと
  ご飯を詰めたいかを入れて煮る。

4.10~15分煮ると、トマトソースごといかを耐熱容器に入れて、横に
  ズッキーニを並べて、ピザチーズをちらして、グリルでチーズが溶けて
  こんがり焼けると、パセリのみじん切りを散らす。

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切り分けていただきます。
ワタ入りのトマトソースが、コクのある味。
あらびきチリペパーの風味とピリ辛が効いてます♪

180611u.jpg

今回使ったのは、するめいか。
隣は、トレーシングペーパーで作った折り紙のいか。


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  1. 2018/06/28(木) 23:59:58|
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