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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

蒲焼き

今年は、土用の入りが丑の日、
つまり、土用の入りの日が土用の丑、ということになり、
土用の丑の日がはやくにやってきました。

ここ数年、年々鰻の値段が高くなり、
美味しい鰻がだんだん入手しにくくなっているように思います。

鰻の代用として、
鯰、鱧などが蒲焼にされている…というのをテレビで見かけました。
鯰(なまず)、鱧(はも)…なるほど。。。

我が家では…

180720u.jpg

…白焼きと蒲焼き。
白焼きは、鰻とよくにた形態の魚、穴子です。

180720g.jpg

穴子の白焼きをわさびでいただきました。
それから…
蒲焼にしたのは、魚偏のものではなく…

180720n.jpg

茄子の蒲焼きです。
長茄子で作ると、ちょうど1本が1尾分くらいになります。





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  1. 2018/07/20(金) 23:59:59|
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