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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ガパオライス風~あり合わせの夏野菜で~

先日、レシピブログの「夏にぴったり♪ ビールが進む!かんたんおつまみ」企画で
送っていただいたモニタープレゼントのスパイス・・・

180720s.jpg

・GABAN ターメリック<パウダー>
・GABAN クミン<パウダー>
・ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>
・ハウススパイスクッキング ラープ風炒め―こぶみかんと魚醤の香り

…のうち ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味> を使って
作ってみました。ガパオライス風…!

ガパオライスがガパオライスたるには、
ナンプラーの風味とバジルの香りが要るようですが、
ナンプラーも生バジルも家にはない…というとき、
ガパオ味のクッキングペーストがあると、手軽にガパオ味が出来ます。

180731g.jpg

あり合わせの夏野菜で、
◆ ガパオライス風
【材料】(2人分)
・豚肉 120g(薄切りを粗みじん切りに。あるいは、粗挽き)
・にんにく・生姜 各小1かけ
・オリーブ油 大さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・伏見とうがらし(ししとう)3~4本
・トマト 1個
・きゅうり 小1本
・塩・こしょう 各少々
・ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味> 小さじ2
・ご飯 2杯分
・卵 2個
・ローストしたくるみ 2かけ分
【作り方】
1.オリーブ油を熱し、にんにくと生姜のみじん切りを炒める。香りが立つと、
  玉ねぎのみじん切りを加えて炒め、しんなりすると豚肉、塩こしょうを加えて炒める。
2.火が通ると、トマトときゅうりの乱切り、とうがらしの輪切りを加えて、炒める。
3.全体に油がなじむと、ハウスエスニックガーデン クッキングペースト<ガパオ味>を入れて
  一炒めして味を調える。
4.器にご飯をよそい、上にくるみを砕いてちらし、3を入れて、目玉焼きを添える。

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  1. 2018/07/27(金) 23:59:59|
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