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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ハロウィン色のクッキー~紫芋~

先日、レシピブログさんの
「かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピ」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。

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・GABAN ポピー<ホール>
・GABAN ナツメグ<パウダー>
・GABAN カルダモン<パウダー>
それから、
・スパイスクッキングバルメニュー<スモー ク風チキン>

…ありがとうございます。

ハロウィンとをイメージするものといえば、
ジャックランタン、骸骨、ゴーストに魔女、黒猫。

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クモやクモの巣、コウモリ、月明りに古城…等など。

今年のハロウィン・スイーツは、それに頼らず(?)
ハロウィン・カラーで、ちょっと大人仕様(?)です。
ハロウィンの色、といえば、オレンジ、黒、紫・・・

181020h.jpg

紫と黒・・・味は秋の実り、紫芋、カルダモンの風味を効かせました。
カルダモンの爽やかな香りが紫芋の風味とよく合う、クッキーです。


◆ 紫芋のクッキー
【材料】(約25枚分)
・薄力粉 80g
・アーモンドパウダー 20g
・砂糖 25g
・バター 50g
・紫芋あん 70g
・GABAN カルダモン<パウダー> ひとふり
【準備】
・バターを1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておく。
・オーブン天板にオーブンペーパーをしいておく。
・焼く少し前に、オーブンを160℃に予熱する。

【作り方】
1.薄力粉とアーモンドパウダー、GABAN カルダモン<パウダー>を 、
  フードプロセサーに入れて ガッガッガッと攪拌する。
2.砂糖も加えガガッと混ぜると、バターを入れて、ガッガッガッと小刻みに混ぜ、
  バターが細かくなり、粉チーズくらいになると、最後に紫芋あんを入れて
  全体に混ざると、まとめてラップに包み冷蔵庫で冷やす。
3.途中で細長くまとめて(直径3cmくらいの円柱形)冷やす。
  (時間がないときは冷凍)。しっかり固まると巾1cmに切り、オーブン天板に並べて、
  160℃で20分焼く。

※ 黒いクッキーは、2で紫芋をいれるときにブラックココアを小さじ1/3~1/2ほど混ぜて 
  焼きあげ、冷めるとブラックココアを茶こしでかけたものです。

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  1. 2018/10/20(土) 23:59:59|
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