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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

グラタン・グラタン~

こちらの鯉のぼりのうろこ模様みたいなのは、
秋なすとベーコンのグラタンです。

181111t.jpg

炒めたなすと、炒めた玉ねぎとべ―コンを並べて
マヨネーズとチーズのソースをかけて
こんがり焼いたものです。

グラタンといえば、ホワイトソース!
…というイメージが強いのですが、
本来、フランスの家庭料理であるグラタン、
オーブンなどで、表面をこんがりと焼いた調理全般をいうよう…

(…かなりいろんな料理がグラタン化してしまいそうです)

こちらは、じゃがいものグラタン。

181111z.jpg

ゆでて粗くつぶしたじゃが芋をグラタン皿に並べ、
炒め玉ねぎといろんなチーズを
(ピザチーズやらクリームチーズやらブルーチーズやら残り物総動員)を
上からのせて焼いたもの。

どちらも、表面のこんがり香ばしい焼き目が魅力です。



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  1. 2018/11/03(土) 23:59:59|
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