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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

鰰!

鰰。はたはたです。

180332t.jpg

秋田のしょっつるでも有名なはたはた。
冬の魚、というイメージがあるのですが、
秋田では確かにそうですが…

山陰の海では、3月から5月が美味しいとか。

(ちなみに、秋田では卵を持っている雌が珍重され、
 一方、 山陰でよく獲れるのは、卵なしで身に脂がよくのった
 シロハタと呼ばれるものだそう…)

180332h.jpg

さっとフライパンで焼いてみました。
ハタハタ特有の風味が大好きです。

(*^_^*)



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  1. 2019/03/28(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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