きょうで、平成も終わり…



こちらは、先日友だちからお土産にいただいた
平成饅頭。
平成３０年余の間に起こったことが
カードになっているようですが…




あっというまの３１年。
平成よりも、昭和の方が、長く感じていましたが、
昭和より平成を過ごした時間の方が数年長い…(@_@)
意外な感がありました。。。

先日、通勤路で見つけた、
満開のモッコウバラ。



平成最後のモッコウバラ。
そして、
平成最後の桜生麩。



何でもかんでも平成最後…

ちょっと和風のカナッペ…



薄く切ってカリッとトーストしたフランスパンに、
クリームチーズとしそ梅をのせたもの…
青みと風味は青じそと木の芽です。

このしそ梅は…
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画の
モニタープレゼントで送っていただいたものの一つです。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード　　…ありがとうございます。

きょうは、梅干し＋梅干し漬けの赤紫蘇風味の使いやすい
しそ梅を使って～

ちょっと和風のカナッペです。
クリームチーズを切ってしそ梅をのせるだけでも…
しそ梅をクリームチーズと練り混ぜても…
お好みで～。

◆ ちょっと和風の梅チー・カナッペ
【材料】（２人分）
フランスパン　６切れ（７～８㎜厚さ）
クリームチーズ 約１８ｇ（ポーションタイプ１個）
ハウス しそ梅 ３～４ｃｍ（チューブ）
青じそ・木の芽　各少々
ラディッシュ　少々
【作り方】
1．薄切りにしたフランスパンをトーストして、こんがりカリッと焼く。
２．１の上に、縦２つに切った青じそ、一口大に切ったクリームチーズ、しそ梅をのせる。
　　または、クリームチーズにしそ梅を軽く練り混ぜて、１のうえにのせ、木の芽を添える。
　　お好みで、ラディッシュの薄輪切りをのせて…

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日に日に緑が美しい季節となりました。



足元にも緑が広がっています。

さて、こちらの緑色は、
フランス語で「ちいさな緑」…プチヴェールという野菜。



アブラナ科で、ケールと芽キャベツから誕生。
芽キャベツと同じようなつき方をするそうですが、
結球しないので、花のようは華やかな雰囲気。

栄養価は、芽キャベツと同じくらい高くて、ビタミン・ミネラルが豊富なようです。
お味は、芽キャベツよりもさらに食べやすく、苦味もクセもない
噛むと、ほんのり甘みが感じられます。



このプチヴェール、
粗びきウインナと新玉ねぎと一緒にスープ煮にしました。



粒マスタードを添えて～♪

きょうから十連休です。。。。。

査定、
先日、レシピブログさんの
「1日の元気なスタートに！かんたん＆おいしい朝ごはん」企画で
モニタープレゼントのスパイスを送って頂きました。



・ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー
・ハウス セロリ塩
・ハウス しそ梅
・ハウス つぶ入りマスタード
…ありがとうございます。

きょうは、甘くてエキゾチックな香りが魅力のシナモンに砂糖が混ざった
使いやすいＧＡＢＡＮシナモンシュガーを使って、フレンチトースト。

フランスパン（バタール）で、やわらかすぎないフレンチトーストに
バナナのソテー、水切りヨーグルトも添えて、
蜂蜜とシナモンシュガーで仕上げました。

フレンチトーストに砂糖を入れていないので、
シナモンシュガーの甘みがちょうどいいです♪



そして、シナモンは、フレンチトーストともバナナとも相性がよく
アクセントに最適です。

シナモンは、風味や香りがいい上に、
いろいろな効能があるそう
…血行をよくしたり、代謝を促進したり、…
朝にうってつけのスパイスです！

◆ シナモン香るフランスパンのフレンチトースト～バナナソテー添え
【材料】（２人分）
フランスパン（バタール）４切れ（約３㎝厚さ）
卵１個、　牛乳 大さじ６、　
バナナ１本
ＧＡＢＡＮ シナモンシュガー 約４ふり、
プレーンヨーグルト 大さじ４～５
米油・バター・蜂蜜 各適宜
【準備】
・卵を溶きほぐし牛乳と混ぜて、フランスパンを浸けておく。
　（両面に浸透させる）
・ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れて水切りしておく。
【作り方】
1．フライパンに米油を熱して、卵液に浸けたフランスパンを焼く。
　　こんがり焼き色がつくと返して、バターを加えて両面に焼き色を付ける。
２．フライパンの横でバナナの輪切りも炒め焼きにする。
３．お皿に１と２と水切りヨーグルトをのせ、蜂蜜をまわしかけ、
　　ＧＡＢＡＮシナモンシュガーをふりかける。

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きょうのお弁当です。



・ご飯（梅干し、乾燥梅干し、花びら形塩昆布）

・ミートソース卵焼き
・ほうれんそうのくるみ和え
・紫キャベツのすっぱ炒め
・豆腐ハンバーグ
・セロリとにんじんとちりめんじゃこのきんぴら風



レシピです。
【1人分作り方】（電子レンジは500W)

ミートソース卵焼き
　卵 １個（Ｌ）、米油・塩・砂糖 ・酢 各少々、
　ミートソース 大さじ１
　①卵を溶きほぐし、塩・砂糖・酢を混ぜる。
　② 卵焼き器に油を熱し、①を流し、ミートソースを
　　　しんにしてくるくる巻いて焼き上げる。

ほうれんそうのくるみ和え　
　ほうれんそう 1/４把、　ローストくるみ ２個、　白だし 少々
　① ほうれんそうはゆでて４～５㎝長さに切る。
　② くるみを刻んで白だしと混ぜて①を和える。

紫キャベツのすっぱ炒め
　紫キャベツ 1/10個弱、　ごま油・塩・すし酢　各少々
　① 紫キャベツは薄切りにする。
　② 鍋に油を熱して、①を炒め塩を振り、歯ごたえが残る程度に
　　　やわらかくなると、すし酢を振り入れて炒め煮にして味を調える。
　　
豆腐ハンバーグ
　木綿豆腐 （水気をよくきって）３０ｇ、にんじん・長ネギ・干しいたけ 各少々
　卵白・山芋パウダー・塩・みりん ごま油・各少々
　① 豆腐をつぶして、野菜の粗みじん切りと調味料を混ぜて、
　　　平たく丸めて、油を熱したフライパンで両面焼く。

セロリとにんじんとちりめんじゃこのきんぴら
　　セロリ ９㎝、にんじん４㎝、　ちりめんじゃこ　１つかみ
　　ごま油・塩・みりん・白だし 少々
　① セロリとにんじんは細切りにする。
　② ごま油を熱して①を炒め、全体に油がなじむとじゃこも炒める。
　　　調味料を入れてからめて味をととのえる。

花びら形塩昆布
だしがらのうすい昆布を花びら形でぬいて、
みりん酒醤油でさっと煮ました。薄味の塩昆布。

４月最後のお弁当…名残の桜…



さて、
「花王 × レシピブログ」 のモニターコラボ企画に参加していて、
「キュキュットCLEAR泡スプレー」を送っていただきました。ありがとうございます。



送っていただいたのは、オレンジ～🍊
あと、グレープフルーツと無香があります。

お弁当箱にシュッと吹きかけて少し置いてから洗うと
油っぽさがきれいに取れて気持ちよく洗いあがりますが、
水筒もスポンジのとどかない細かいところにシュッと一吹き。
よ～く水ですすぐと気持ちよく使えます。



抜き型の細かいところにもしゅっと一吹きして
一呼吸おいてすすぎます。



ステンレス製は水につけおきＯＫですが、
ブリキ製のものはさびやすいのでご注意。


【レシピブログの「お弁当箱洗いの新定番　キュキュットCLEAR泡スプレー」モニター参加中】

お弁当＆キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

春餅～♪



北京ダックを包む皮みたいなんです。
中身はダックでなくて、豚肉の味噌焼き豚ですが…

初めて作ったので、
配合を覚え書き。

春餅（薄餅）
◆材料（約4枚分）
　Ａ【薄力粉 80g、片栗粉 20g、白すりごま 大さじ1強、
　　 塩 一つまみ、　ごま油 小さじ1/2、水 150cc】
ごま油 適宜
◆作り方
１．Ａの材料を全部混ぜて、フライパンにごま油少々を熱したところに
　　薄く丸くのばして両面やく。
２．具は、豚肉の味噌焼き、レタス、にんじんラペ、白髪ねぎ、マヨネーズなど

さておき、
先週、樹上でイチョウの雄花が咲いているのを見かけましたが…



地上一面にひろがっていました。。。

きのうのお弁当の一品…



…明太子にんじん。
子どものころからよく登場する献立です。
ざっくりした細切りで作ったり、
薄切りで作ったり、
こんなふうに型抜きしたり（斜め切りを抜く）、
そのときどきでにんじんの切り方を変えています。

そして
…変わり肉じゃが。



牛肉のしぐれ煮の一部をエスニック風に、
こしょう、クミンやカルダモンなど香辛料を入れて
仕上げたもの、
それに、にじゃが芋の細切りを混ぜて炒め煮にしたものです。

きょうのお弁当です。



・ご飯（桜の花の塩漬け、乾燥梅干し、白すりごま、塩にんじん）

・カニかまと三つ葉の卵白焼き
・小松菜のごま和え
・花びらにんじんの明太子和え煮
・変わり肉じゃが
・舞茸のいり卵



レシピです。
【1人分作り方】（電子レンジは500W)

カニかまと三つ葉の卵白焼き
　卵白 １個半（Ｍ）、塩・砂糖 １つまみ、米油 少々、
　カニかま 1/４パック、三つ葉 ２～３本
　①卵白を溶きほぐし、塩・砂糖を混ぜて、軽く泡立てる。
　② 三つ葉に熱湯をさっとかけておく。
　③ 卵焼き器に米油を熱して①を全体に広げて、上にほぐしたかにかま、
　　　②の三つ葉をのせて、くるくると巻いて焼き上げる。

小松菜のごま和え 　
　小松菜 1/４把、　白炒りごま、　白だし
　① 小松菜はゆでて４～５㎝長さに切る。ごまはさっと炒ってすり鉢で軽くする。
　② ①のすりごまに白だしを混ぜて、小松菜を和える。

花びらにんじんの明太子和え煮
　にんじん １/２本、　辛子明太子　小１/４腹、　ごま油・塩・みりん 少々
　① にんじんは薄めの斜め輪切りにして花びらの型で抜く。
　　　　水少々をふりかけて、電子レンジで１分ほど加熱する。
　② 鍋に油を熱して、①を炒め、歯ごたえが残る程度にやわらかくなると、
　　　ほぐした明太子とみりんを入れて、火を通しながらからめ、味を調える。

変わり肉じゃが
　牛肉のしぐれ煮 ３０ｇ、　じゃが芋 小1/２個　米油・塩・酒 各少々
　① じゃが芋を短冊切りにして、水少々をふりかけて電子レンジで約１分加熱する。
② 鍋に油少々を熱して①を炒め、塩少々をふりかけ一炒めし、牛肉のしぐれ煮
　　　をくわえて酒を振り入れ、煮含めて味を調える。

舞茸のいり卵
　卵黄２個分＋卵白１/２個分（上の卵白焼きの残り）　舞茸 １/５パック
　ごま油・塩・みりん・酒 少々
　① 卵黄と卵白を混ぜ、みりん・酒・塩を加え混ぜる。
　② 舞茸をほぐして、ごま油で軽く炒めて塩をふり、①を入れて
　　　さっと混ぜながら炒めて炒り卵にする。



「花王 × レシピブログ」 のモニターコラボ企画に参加していて、
「キュキュットCLEAR泡スプレー」を送っていただきました。ありがとうございます。



送っていただいたのは、オレンジ～🍊
あと、グレープフルーツと無香があります。

きょうは、お弁当箱と、
ごまをすったあとのミニすり鉢にシューッとしてみました。



溝につまったものが、なかなか取れにくいことが多いのですが、、
シューッと勢いよくスプレーしてしばらくおくと。溝の中も
けっこうきれいに洗えました。

(*^_^*)

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お弁当＆キュキュットCLEAR泡スプレーお試しレポート

いつぞや
カニかまが、高たんぱく低脂肪で、消化もよい…
と聞きました。なんでも、筋肉をつくるのに重要なたんぱく質が豊富だとか…

カニかま、ちくわは、けっこう好きな食材、
意外かつ嬉しきことです。

カニかまを使ったブランチ…



カニ・クリーム・トースト
正確には
カニかま・クリーム・トースト。

ホワイトソースに炒めた玉ねぎ、カニかまを混ぜて
イングリッシュマフィンの上にのせて、チーズを散らして
焼いたものです。

カニかま～♪♪

パングラタンです。



玉ねぎのソテーをホワイトソースと混ぜて、
グラタン皿の底に敷き、上にさいころ切りにしてオリーブオイルで和えたパンをのせ、
粉チーズを振ってこんがり焼いた上に、
半熟ゆで卵をのせました。

ちなみに、きょうはイースター、復活祭。
キリストの復活を記念する日で、毎年日がバラバラ、
「春分の日の後の最初の満月の次の日曜日」
だそうです。

今年は、４月２１日ですが、
はやい年は、３月２２日、遅ければ４月２５日ころ・・・
と、１カ月以上開きがあります。

なじみがない上、日が大きく変動するので、
なかなかぴんと来ない日です。

なにはともあれ、イースターといえば、卵。
ゆで卵。

ゆで卵はやわらかめの白身に、とろんと流れそうな黄身
という半熟加減が好きです。