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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

金ぷら~♪

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そら豆の金ぷら…
テレビで土井善晴さんが紹介されていた
そら豆の献立です。

衣を全卵でなく、卵黄だけ使った
少な目の油で揚げた天ぷら、
こんなふうに 黄金色の出来上がり、
金色の天ぷら→→金ぷらです。

さておき、
さっくりして、ほくほくっとして、美味。
塩だけでいただきます。

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覚書き

そら豆 正味100g強
卵黄 1個
薄力粉 大さじ1
油 少々

薄皮をむいたそら豆に卵ほぐした卵黄をからめて、
粉をまぶしてさっくり混ぜてひたひたの油で揚げる。




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  1. 2019/06/02(日) 23:59:59|
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