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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

七月朔日

七月朔日。
きょうから京都は祇園祭。

四条通り、アーケード下に
提灯が飾られてます。

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祇園祭=鱧祭。
鱧の季節となりました。

骨切したのを1尾買って帰って、
2~3㎝幅に切って、湯にくぐらせて、
落としにしました。

190701o_.jpg

表面をさっと炙って、
炙り鱧に・・・。

酢味噌とわさび醤油を添えて
いただきます。

中骨は、食べやすい長さに切って
少な目の油で揚げて、塩をふりかけて
骨せんべいに。

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  1. 2019/07/01(月) 23:59:59|
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