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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

冬の瓜・南の瓜

冬瓜とお揚げさんの梅胡麻和え

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塩もみした冬瓜と、炙った油揚げを
梅干しとすりごまで和えたものです。

そして、こちらは
南瓜メインの一皿、

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南瓜とピーマンと豚肉のオイスター炒め

ごま油で炒めて、オイスターソースベースの味付けで炒め煮にして、
片栗粉でとろみをつけ、仕上げにお酢をちょっとたらした、
中華風の炒め物です。

* * *

南瓜の旬は7月頃~。
ただ、収穫のピークは夏ですが、貯蔵するのことで甘みアップ。
なので、食べ頃は秋からです。

一方、冬瓜の旬は夏。今が食べ頃~♪
夏が旬なのに「冬瓜」というのは、冬まで貯蔵できることから。
日持ちがよく貯蔵はできるとはいえ、こちらは早めに食べたほうがフレッシュで
美味しいようです。

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  1. 2019/08/07(水) 23:59:59|
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