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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ずいきの胡麻酢和え

おしょらいさん…
八月十三日にお迎えして十六日の朝にお送りするまで、
亡くなった人を偲び、供養をします。

おしょらいさんの食卓は精進料理。
本来は、お供えだけでなく、家族も精進料理をお相伴する
ものですが、実際にはなかなか。。。

とりあえず、
ここにアップする献立は、精進のものにします。

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ずいきの胡麻酢和え。
歯ごたえを残してゆでたずいき、
甘さ控えめの合わせ酢にたっぷりのすり胡麻を混ぜて
和えたもの。

酢で和えると、酸の力で赤みを帯びた色に
変わっていきます。

ほかにはない、シャクシャクした歯ごたえが
子供のころから好きです。

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  1. 2019/08/13(火) 04:44:42|
  2. きょうの一皿|
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