ジャーマンポテト風ホットケーキ

ジャーマンポテト風ホットケーキ～♪
生地に、ジャーマンポテトを混ぜ込んで
焼き上げました。

真ん中は、火が通りやすいように、そして
切り分けやすいようにドーナツ型に焼きました。



一口食べるとふんわりした口当たり、
口の中で、ジャーマンポテトの味が、
優しい口どけのホットケーキのほんのり甘さとが
相まって、絶妙です。

ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタードを添えて
いただきます。

先日、レシピブログ様より送っていただいた
【フーディストアワード2019】のモニター商品の一つ
昭和ケーキのようなホットケーキミクスで焼きました。

朝食やブランチにピッタリです。



◆ ジャーマンポテト風ホットケーキ
【材料】（約４人分）
昭和ケーキのような
ホットケーキミックス ２００ｇ（１袋）
卵（Ｍ）２個
牛乳 １００cc

玉ねぎ 小1個
じゃが芋 小2個
パンチェッタ 50g
塩・こしょう 各少々
パセリのみじん切り　適宜
酒　大さじ1
オリーブ油 大さじ１

添え野菜（赤・緑ピーマン）
ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード　お好みで
【下準備】
・直径７㎝くらいのセルクル（缶）のまわりにオーブンペーパ―を
　巻いておく。
【ジャーマンポテトを作る】
１．じゃが芋は皮をむき、７～８ミリ幅に食べやすく切り、
　水にしばらくつけ、ざるに上げて水気をきっておく。
２．玉ねぎはうす切りにする。パンチェッタは7～8ミリ幅に切る。
３．フライパンにオリーブ油少々を熱し、パンチェッタを炒め、
　カリっとすると一旦取り出す。
４．３のフライパンにオリーブ油をたして、玉ねぎを炒める。
　しんなりすると、じゃが芋も加えて炒める。酒をふり、蓋をして
　5分ほど蒸し焼きにして、じゃが芋が程よいやわらかさになると、
　パンチェッタを戻し、塩こしょうで味をととのえ、粗熱をとっておく。

【作り方】
１．ボウルに卵を入れてほぐし混ぜ、牛乳を加えて泡立器でよく混ぜ、
　ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
２．まだ粉っぽさが残っている所に、ジャーマンポテトを入れて混ぜる。
３．フライパンにオリーブ油を熱し、一度冷水でしぼったふきんの上に２～３秒のせて、
　真ん中にセルクルをおいて周りに生地の約１/２を流しいれて、弱火で３～４分焼く。
　（セルクルの真ん中で、ピーマン（野菜）を炒め焼きにする）
　表面にプツプツ小さな泡が出て、周りが乾燥するとセルクルをはずし、ひっくり返して焼く。
４．器にのせて、お好みでケチャップ、マヨネーズをかけて、真ん中に焼いた
　　ピーマン（野菜）を入れて、粒マスタードを添える。



　【「フーディストアワード2019レシピ＆フォトコンテスト」参加中】

フーディストアワード2019