たらのポテサラ＋カッテージチーズ

たらのポテトサラダ…



…プラス カッテージチーズ～♪

いつものポテトサラダ、具をたらにすると、
たらの風味で一味ちがうポテサラに…
そして、仕上げにカッテージチーズを加えると、
さっぱりした旨みと食感のアクセントが加わって
爽やかで、深みのある味のとっておきの一皿になりました。

いつものポテサラには、塩もみしてしんなりしたきゅうりを加えますが、
細切りでパリッとしたきゅうりを添えてパリッとした口当たり、
ふわっとほろほろで、噛みごたえのあるカッテージチーズの食感
とのコントラストも楽しいです。

今回、雪印メグミルクさんとレシピブログさんのモニターコラボ企画で、
雪印北海道100 カッテージチーズを３個、送って頂きました。
いつもありがとうございます。



雪印北海道100 カッテージチーズは、
そぼろ状で、ふわっとほろほろの食感、
低脂肪で優しい風味のフレッシュなチーズ。　

カッテージチーズを使ってオシャレなおいしい食卓を楽しむ、という
コンセプトのもと、まずは、たらのポテトサラダにプラスしてみました。



◆ たらのポテサラ＋カッテージチーズ
【材料】（約4人分）
雪印北海道100 カッテージチーズ 約大さじ４
じゃが芋　４個（男爵系 約400g）
生たら　２切れ（約200g）
オリーブオイル 大さじ1/2
白ワイン（酒） 大さじ１
玉ねぎ　1/6個
A【塩・こしょう・砂糖・粒マスタード　各少々
　ワインビネガー（酢）大さじ１、オリーブオイル 大さじ1/2】
きゅうり 1/2本
マヨネーズ　大さじ１～３
スプラウト（ブロッコリー） 適宜

【作り方】
１．じゃが芋は皮ごと蒸す。
　（or 耐熱皿に入れラップをして電子レンジ加熱…600W―7分）
　竹串がすっと入るくらいの柔らかさに仕上げる。
２．玉ねぎを薄切りにしてAを混ぜておく。
３．たらは塩こしょうをふり、熱したオリーブオイルで炒め焼きにし、
　　返すと白ワイン（酒）を入れて、火を通す。
４．１のじゃが芋の皮をむき、半量はつぶし、半量は7～8mm巾に
　　食べやすく切り、熱いうちに２と混ぜておく。
５．４のじゃが芋と、３のたらを汁ごと混ぜ合わせ、（たらは、あまり
　　ちいさくならないようにほぐし混ぜる）
６．粗熱がとれるときゅうりの細切り（マッチ棒くらい）とマヨネーズを
　　加え混ぜ、器に雪印北海道100 カッテージチーズを混ぜながら盛り、
　　仕上げに、さらにカッテージチーズを散らし、スプラウトを添える。

【カッテージチーズを使ってオシャレなおいしい食卓を楽しもう♪】
　 　
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