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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

きずし・みりん干し・すだち

秋刀魚のきずしです。

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秋刀魚や鯖など、背の青い魚は
酢でしめると本当に美味しいです。

バッテラみたいに酢飯と合わせてもいいやろなぁ~
と思いつつ…

そしてこちらは、
秋刀魚のみりん干し。

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一夜干し、のような、みずみずしさを残した干し具合。
甘さが控えめで、干し加減も味加減もちょうどいい。

秋刀魚は、塩焼きでも、きずしでも、みりん干しでも…
どんな風にしても、すだちと相性がいいです。




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  1. 2019/11/18(月) 23:59:59|
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