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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

茎わかめの佃煮風

一昨日、酢の物にした茎わかめ、
残り半分は、佃煮風に煮ました。

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茎わかめ+生姜+実山椒。
さっと油で炒めてから、
酒・みりん・醤油で味付けしたもの。

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ご飯が進む一品です。
こりっとした食感は、
酢の物と同様。
仄かな磯の香りと、一緒に煮た生姜の風味、
実山椒のピリッとしたアクセントが味を引き締めてくれます。

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  1. 2020/02/18(火) 23:59:59|
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