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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

めかぶ!

久しぶりに、生めかぶを入手しました。

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先日から登場している…
…茎わかめは、いわば幹で
  生わかめは、枝葉、そして
  生めかぶは、根元。

いずれも今の季節だけのもの!
早速ゆがきます。

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お湯に入れると瞬時に緑色に変化!
この瞬間は、何度見ても楽しい…♪

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茎の部分ははずして、
フリル状のやわらかそうな所を大きめに切って…

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…おろし生姜とポン酢で、
磯の香りとコリコリッとした独特の食感を楽しみます。

こちらは、細かく刻んだもの。

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味付けは、同じくおろし生姜とポン酢なのですが、
切り方が違うだけで、食感が大きく変わって別物みたいです。。。



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  1. 2020/03/01(日) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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