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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

さより!

銀色に輝くのは…

200431s.jpg

…背開きにしたさよりです。
さよりは、冬から春にかけてが旬で
「春を告げる美しい魚」と言われいるそう。

ほっそりした銀白色の姿、上品な白身に適度に脂がのり、
旨みのあるさより。
ちなみに、脂肪分がとても低いよう…アスリートのようです。

そのままシンプルに塩焼きにしました。

200431y.jpg

香ばしく焼いた筍、それから、
木の芽を添えて~




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  1. 2020/04/29(水) 23:59:59|
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